農(nóng)藥噴灑到作物或土壤中，經(jīng)過一段時(shí)間，由于光照、自然降解、雨淋、高溫?fù)]發(fā)、微生物分解和植物代謝等作用，絕大部分已消失，但還會(huì)有微量的農(nóng)藥殘
留。殘留農(nóng)藥對(duì)病、蟲和雜草無效，但對(duì)人畜和有益生物卻會(huì)造成危害。在農(nóng)藥使用范圍和使用量不斷擴(kuò)大的情況下，控制農(nóng)藥殘留，保證人畜安全、健康，已成
為需要解決的問題。那么，如何最大限度地控制農(nóng)藥殘留呢？
一、合理使用農(nóng)藥
應(yīng)根據(jù)農(nóng)藥的性質(zhì)，病蟲草害的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，辯證地施用農(nóng)藥，力爭(zhēng)以最少的用量獲得最大的防治效果。合理用藥一般應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：
1 、對(duì)癥用藥，掌握用藥的關(guān)鍵期與最有效的施藥方法；
2 、注意用藥的濃度與用量，掌握正確的施藥量；
3 、改進(jìn)農(nóng)藥性能，如加入表面活性劑以改善藥液的展著性能；
4 、合理混用農(nóng)藥。
二、安全使用農(nóng)藥
應(yīng)嚴(yán)格遵守《農(nóng)藥安全使用規(guī)定》、《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，預(yù)防為主、綜合防治。高毒、高殘留農(nóng)藥不得用于果樹、蔬菜、中藥材、煙草等作物，禁
止利用農(nóng)藥毒殺魚、蝦、青蛙和有益的鳥獸等，施用農(nóng)藥一定在安全間隔期內(nèi)進(jìn)行。
三、采取避毒措施
在遭受農(nóng)藥污染較嚴(yán)重的地區(qū)，一定時(shí)期內(nèi)不栽種易吸收農(nóng)藥的作物，可栽培抗病、抗蟲作物新品種，減少農(nóng)藥的施用。
四、綜合防治
積極開展農(nóng)業(yè)防治、生物防治，實(shí)行農(nóng)作物的合理輪作和倒茬。
五、積極發(fā)展高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種，禁止使用淘汰的農(nóng)藥品種。
六、掌握收獲期 不允許在安全間隔期內(nèi)收獲和利用栽培作物。各種藥劑因其分解、消失的速度不同，作物的生長(zhǎng)趨勢(shì)和季節(jié)也不同，因而具有不同的安全間隔
期，收獲時(shí)該作物離最后噴藥的時(shí)間越遠(yuǎn)越好。
七、進(jìn)行去污處理 對(duì)殘留在作物、果蔬表面的農(nóng)藥可作去污處理。如通過暴曬、清洗等方法，也可減少或去除農(nóng)藥殘留污染。