很多茶友最近問我，“夏天是不是只適合喝生普?。坎皇怯芯湓捊邢暮壬?，冬飲熟普嗎？”由此可見，有很多茶友對普洱茶的茶性是不了解的。熟普和生普的茶性是不一樣的，夏天到底能不能喝熟普？這就得看熟普的茶性了。
普洱熟普性溫，具有暖胃護胃的作用，是由云南大葉種的曬青茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵而來，可以作為日常飲品。而生普則性寒，胃虛的人不宜過多飲用。同樣是茶葉，為何茶性會不一樣呢？這就要提到生普轉(zhuǎn)化成熟普的過程。
生普與熟普之間的轉(zhuǎn)化
在生普轉(zhuǎn)化成熟普的過程中，我們先來了解一下茶葉的制作工藝。普洱生普的制作大致可分為以下幾步，攤晾--殺青--揉捻--解塊--日光干燥--蒸壓。采摘下的鮮葉先是在竹匾上攤晾，再經(jīng)過鐵鍋200度左右的溫度殺青，然后經(jīng)過人工不停地揉捻，破壞葉表組織，接著解塊，進行日光干燥，最后進行蒸壓。
熟普在生普的基礎上，只多了一個特殊的步驟，渥堆發(fā)酵。它直接導致了茶性的轉(zhuǎn)換，將性寒的生普轉(zhuǎn)化成了性溫的熟普。
經(jīng)過渥堆發(fā)酵的生茶，有了時間的沉淀積累，體內(nèi)的茶多酚和兒茶素等物質(zhì)進行了充分的轉(zhuǎn)化，茶的刺激性大大降低，從生普轉(zhuǎn)化成了熟普。茶葉經(jīng)過發(fā)酵之后，茶性開始轉(zhuǎn)溫和，對于腸胃比較脆弱的朋友來說，就十分友好了。
夏天喝熟普的好處
生普性寒，適宜夏天飲用，可消暑去燥，清熱止渴。那是不是說夏天就不適合喝熟普呢？當然不是，熟普作為性溫的飲品，四季皆可飲用。在夏天喝熟普，一樣能起到不錯的養(yǎng)生效果，比如可以幫助消化，解膩等等。
很多人在夏天里都會產(chǎn)生厭食的情緒。炎炎夏日，人因為溫度的上升和水分的缺失，很容易變得無精打采，胃口大減。這時候來一杯醇厚順滑的普洱熟茶，是再好不過的了，它能暖胃護胃，去膩，促進胃的消化，比生普的刺激性小，是胃寒體虛的人的不二之選。
而且，在夏季人們還喜歡一直待在空調(diào)房里面，很容易引起體內(nèi)缺水?；蛘吆榷嗔松眨^寒導致胃里不舒服。這時候就可以多喝溫補的熟普，既解渴又養(yǎng)胃，實屬夏季佳品。
熟普的夏季飲法
冰鎮(zhèn)普洱
在夏天，熟普還可以有怎樣的花式喝法呢？最簡單的，就是冰鎮(zhèn)普洱。提前將普洱熟普泡好，進行冷卻，再放入冰箱里冷藏幾個小時。冷藏過后的普洱變得清涼醇和，沁人心脾，祛散了暑意，有很好的防暑提神作用。
菊花熟普
人如果容易燥熱上火，還可以用菊花泡普洱熟普。菊花本就有清熱解毒的作用，與熟普結(jié)合在一起，二者相輔相成，口感清爽，香氣清揚，可以起到降火暖胃的效果。
檸檬熟普
普洱熟普還能和檸檬汁搭配，做成酸甜可口的檸檬熟普。在沖泡好的普洱茶里面滴入幾滴檸檬汁，再加入少許的糖中和，進行冷藏，這樣做出來的茶既會有檸檬的鮮爽，又會有熟普的順滑，在飽餐之后來上一杯，不僅去膩開胃，還能消暑解乏。
普洱花茶
普洱熟普還有一種相當文雅的喝法，那就是用鮮花作配，加入清香的茉莉，馥郁的玫瑰，幽香的桂花，和略帶神秘的薰衣草。陳香，花草香，交相輝映，香入茶湯，色濃湯濃。喝上一口，就算是燥熱的夏天，也被這濃郁的香氣變得愜意了。
小青柑普洱
小青柑普洱是比較普遍的市場喝法。在熟普里面加入小青柑或者陳皮，茶湯帶上了小青柑的清爽，口味悠揚，可以去燥化痰。
在夏天如何喝熟普，你學會了嗎？更多的普洱茶知識，請關注普洱阿清，帶你領略普洱茶不一般的味道。