現(xiàn)在的調(diào)飲茶熱度很高，也受大家的喜愛(ài)，常見(jiàn)的有奶蓋茶、水果茶、奶茶等。但也有朋友不喜歡這樣添加別的東西，感覺(jué)有失茶最真實(shí)的味道。夏季喝熱茶不夠清涼，那你不妨試試?yán)渑莶璋桑?br>什么是冷泡茶？
首先我們來(lái)了解一下什么是冷泡茶。正常的泡茶我們是需要用不同的水溫來(lái)沖泡茶葉激發(fā)茶葉的不同香氣，而冷泡茶則是用冷水來(lái)沖泡茶葉，可以說(shuō)是一種顛覆傳統(tǒng)泡茶的新型流行方式。無(wú)論是上班族、上學(xué)族、開(kāi)車族，還是旅游行者、戶外運(yùn)動(dòng)等，只要能買到一瓶礦泉水都可以隨時(shí)隨地享用好喝又健康的茶飲。
隨著生活節(jié)奏的加快，很多人沒(méi)有那么充裕的時(shí)間去到茶館悠閑的喝個(gè)下午茶，冷泡也隨之流行起來(lái)。冷泡茶不分年齡大小都可以被容易的接受，不少年輕人因此也開(kāi)始對(duì)茶感興趣，熱愛(ài)茶文化，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化。冷泡茶的口感與傳統(tǒng)熱茶是完全不一樣的，更加香甜爽口，減少茶葉自身的苦澀味，所以更多的人愿意去嘗試。
什么茶可以冷泡？
綠茶，一般春茶都比較鮮嫩，因此茶葉中的維生素、氨基酸等含量較高，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不適宜用過(guò)高的水溫去沖泡，會(huì)破壞茶葉內(nèi)含物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此時(shí)就可以選用冷泡啦，氨基酸會(huì)在水中分解，改變水的顏色，增加水質(zhì)的爽口度，非常適合外出辦公、旅行的人們，解決了熱水久泡所出現(xiàn)的苦澀味，所以綠茶是冷泡不錯(cuò)的選擇哦。
白茶，白毫銀針的香氣和口感較其他茶類而言都比較清新淡雅，氨基酸的含量也高。白茶的加工工藝是六大茶類中最簡(jiǎn)單最天然的一種，冷泡與熱泡的口感完全不一樣，冷泡的茶湯更凸顯茶葉的果香味，喝起來(lái)口感更甜滑爽口。是想保養(yǎng)肌膚的女性們的首選，是抗氧化的克星！長(zhǎng)期飲用，皮膚更好更光滑。
部分紅茶和烏龍茶也可以冷泡，茶葉的加工方式不同，有的也不適合冷泡，難以發(fā)揮出茶葉的特點(diǎn)。常見(jiàn)適合的有：滇紅、不經(jīng)烘焙的烏龍茶等。
不適合冷泡的茶類：
炭火烘焙的茶葉不適合冷泡，如大紅袍、水仙、肉桂等。
粗老的茶葉不適合冷泡。粗老的茶葉纖維素含量高不適合低溫沖泡。
老茶不適合冷泡。內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不容易被激發(fā)出來(lái)，需要高溫沖泡。
香氣高的茶葉不適合冷泡。芳香物質(zhì)在低溫下活性差，不能被較好的釋放出來(lái)，無(wú)法展現(xiàn)香高的特點(diǎn)。
冷泡茶如何制作？
根據(jù)茶類和容器的不同取適量的茶葉，一般5-8克為宜，可以根據(jù)自己的口感去增加減少。放入水中，靜置3-6個(gè)小時(shí)，待茶葉舒展開(kāi)來(lái)后便可以飲用啦。如果有條件的話，可以放入冰箱中冷藏，加快茶與水的融合。