我國(guó)民間有句老話：“當(dāng)家度日七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這話說(shuō)明茶在我國(guó)人民生活中必不可少。然而人們只知道飲茶很有樂(lè)趣，而且對(duì)人體健康有益，卻不知道飲茶還有學(xué)問(wèn)，如因人制宜，因時(shí)制宜。
茶對(duì)提神醒腦、促進(jìn)消化等都有良好的作用，但茶中的兩種元素：鞣酸和咖啡因，對(duì)患有某些疾病的人來(lái)說(shuō)，卻成為是利是弊的不確定因素。所以飲茶并不適宜所有的人，每個(gè)人在飲用茶的濃度、量度上都應(yīng)該有區(qū)別。這要具體根據(jù)不同的體質(zhì)、年齡以及工作性質(zhì)、生活環(huán)境等條件來(lái)判斷。
1.體質(zhì)
從體質(zhì)方面來(lái)看，身體健康的成年人，飲用紅、綠、普洱茶均可，依個(gè)人愛(ài)好，建議古樹(shù)普洱茶。對(duì)于“寧可終身不飲酒，不可三餐無(wú)飲茶”的老年人而言，則以飲用紅茶或普洱熟茶為宜，可間接飲一杯綠茶或花茶，亦或是普洱生茶，適當(dāng)飲茶有利于延年益壽，但茶不要泡得太濃。
對(duì)于女性而言，平時(shí)一般以淡普洱茶為宜，不但生津解渴，還有助于抗衰老，越喝越年輕。但在行經(jīng)期、妊娠期、臨產(chǎn)期、哺乳期、更年期等“五期”的女性則不宜飲茶，更不能飲濃茶。
對(duì)于兒童而言，應(yīng)當(dāng)講究適度，飲茶千萬(wàn)不要過(guò)量，越小的孩子越應(yīng)如此。對(duì)于一些病人而言飲茶須謹(jǐn)慎，感冒發(fā)燒的不宜飲茶；神經(jīng)衰弱的要有選擇的飲茶；潰瘍病人少飲茶；心血管病人應(yīng)適量飲淡茶；低血糖病人莫飲茶；素食者和體瘦者少飲茶。
2.工作性質(zhì)
從工作性質(zhì)來(lái)看，體力勞動(dòng)者，軍人，地質(zhì)勘探者，經(jīng)常接觸放射線和有毒物質(zhì)的人員，應(yīng)喝些濃普洱茶；腦力勞動(dòng)者也應(yīng)喝點(diǎn)古樹(shù)普洱茶，以助神思。
飲茶有益于健康，但飲茶當(dāng)有四季之別。一年有春夏秋冬之分，而茶葉也有寒熱溫涼之別。
古代養(yǎng)生家認(rèn)為，要達(dá)到喝茶健身的理想效果，須根據(jù)四季氣候的特點(diǎn)與各類茶葉的性能，以及人體生理代謝的適應(yīng)能力等則而飲之，做到“飲茗不與四時(shí)同”。
除了以上兩點(diǎn)的之外，需要注意還有長(zhǎng)期飲濃茶易導(dǎo)致老年骨質(zhì)疏松，睡前飲濃茶影響睡覺(jué)質(zhì)量，酒后飲濃茶火上澆油，忌用茶水服藥，忌空腹飲茶等。