最近，碰到一個(gè)有趣的問(wèn)題，有粉絲在后臺(tái)向小景咨詢：那些茶葉包裝上的生產(chǎn)日期到底值不值得關(guān)注？過(guò)期了還能喝嗎？
相信這個(gè)問(wèn)題也困擾了不少茶人，今天小景就和大家一起來(lái)說(shuō)說(shuō)茶葉保質(zhì)期的那些事。茶葉屬于食品，是有保質(zhì)期的。
根據(jù)根據(jù)gb7718－2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，茶葉外包裝上必須標(biāo)注保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為，在符合包裝注明的貯藏條件的前提下，該茶葉的最佳品飲期。
當(dāng)然，不同品種的茶葉，保質(zhì)期也各不相同。通常來(lái)說(shuō)，密封包裝的茶葉保質(zhì)期一般會(huì)標(biāo)注在12~24個(gè)月不等。
比如綠茶喝的就是鮮爽感，保存時(shí)間超過(guò)一年后，香氣、滋味都會(huì)大打折扣。紅茶屬于全發(fā)酵茶，保質(zhì)期可在2年以上，不過(guò)就算保存得當(dāng)，超過(guò)2年后口感也會(huì)有所下降，所以盡量在保質(zhì)期內(nèi)飲用。
像普洱茶、黑茶等保質(zhì)期可達(dá)10-20年。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等，這類茶葉只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。
像這種茶葉的包裝上，一般都會(huì)印著類似“保質(zhì)期：在適當(dāng)?shù)臈l件下可長(zhǎng)期保存”的字樣。
當(dāng)然，這個(gè)“適當(dāng)?shù)臈l件”也是需要注意的，一般來(lái)說(shuō)，為了使茶葉不變質(zhì)，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。
有些人會(huì)選擇利用干燥箱保存茶葉。因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化。日常生活中用來(lái)保存茶葉的材料有鋁鉑復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合。用復(fù)合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專用保鮮劑。
因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，可較長(zhǎng)時(shí)間保存。另外，建議存儲(chǔ)茶葉，選擇透氣性好，還能防潮、聚香氣、不悶茶的容器來(lái)存放茶葉，這樣的話茶葉才能存得更好。
那么問(wèn)題來(lái)了，過(guò)了保質(zhì)期的茶葉還能繼續(xù)喝嗎？
當(dāng)然，這個(gè)問(wèn)題還是需要根據(jù)具體情況具體來(lái)分析的。一般為了保證最佳品飲口感，最好還是在保質(zhì)期內(nèi)喝完，也最安全。
小景也搜羅了一下如何辨別茶葉是否變質(zhì)的一些方法，我們一起來(lái)看下吧。
01.觀色澤
干茶的話比較容易，直接看茶葉的色澤就可以了。茶葉正常情況下是光澤油潤(rùn)的。
如果出現(xiàn)黑點(diǎn)或者是灰白色類似霉點(diǎn)的東西，那就說(shuō)明茶葉已經(jīng)開(kāi)始發(fā)生變化了。在質(zhì)感上，過(guò)期的茶葉大部分偏輕，而且韌性比較差。
看色澤的話，茶湯顏色也不能忽略。
一般情況下，六大茶湯都是有基本顏色的，例如：綠茶，綠葉綠湯；紅茶，紅葉紅湯；黑茶，葉色油黑或褐綠色，湯色橙黃或棕紅色；白茶，湯色杏黃；烏龍茶，湯色金黃；黃茶，黃湯黃葉。
ps：如果茶葉不是適宜長(zhǎng)期存放的老茶，湯色明顯偏離基本的湯色，出現(xiàn)變濃或變暗，那就要當(dāng)心了。
02.聞異味
聞茶葉的味道也是判斷茶葉是否完好的一種方式。
一般茶葉都有正常的香氣，如果出現(xiàn)陳味、霉味、焦味、酸餿味，那就需要注意一下這些茶了。
03.嘗口感
最后就是不能忽視的茶湯口感了，這也是最為直接的體現(xiàn)。
變質(zhì)的茶，沖泡出來(lái)的茶湯口感會(huì)有明顯變化，苦澀度更多，醇厚感、回味性都會(huì)大打折扣。
而且，變質(zhì)茶葉有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌，尤其是霉變的茶葉，喝了之后也許會(huì)引起頭暈眼花、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)腎臟功能病變，甚至有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
這樣看下來(lái)，其實(shí)茶葉的保質(zhì)期還是很重要的。
無(wú)論是在追求口感的極致還是為自身健康考慮，在保質(zhì)期內(nèi)飲用，更為安全，也能更好地感受茶湯的鮮美。
保質(zhì)期，可以為茶葉保存提供參考，我們喝茶更重要的是學(xué)會(huì)判斷茶葉品質(zhì)，保存得當(dāng)，才能讓喝到自己期待的滋味。