茶，是一種非常古老的，非常傳統(tǒng)的飲品，也正是因?yàn)楣爬?，茶葉在中國(guó)的歷史相當(dāng)長(zhǎng)遠(yuǎn)，人們?cè)诼陌l(fā)現(xiàn)，認(rèn)識(shí)，到飲用，普及的過(guò)程中，對(duì)于茶也發(fā)展出了一套完整的體系，不管是泡茶的方法 ，水的選用，還是茶的品賞，喝茶的禮節(jié)，都有一定的規(guī)則。那么，今天就帶大家一起來(lái)了解一下，喝茶時(shí)候有什么規(guī)則，或者說(shuō)那些需要注意的問(wèn)題吧。
對(duì)于現(xiàn)在的有些人來(lái)說(shuō)，茶似乎就是裝在罐子或者袋子里面，家中有客人來(lái)的時(shí)候，才會(huì)拿出來(lái)招待客人用的一樣?xùn)|西。但是，茶本身在中國(guó)的歷史是非常悠久的，久到什么程度呢?相傳茶是神農(nóng)發(fā)現(xiàn)的，口渴的時(shí)候看到了一種不知名的葉子，就摘下來(lái)嚼一嚼，發(fā)現(xiàn)這種葉子竟然有解渴的作用。當(dāng)然了，這只是一種傳說(shuō)，但是傳說(shuō)的年代如此久遠(yuǎn)，茶葉的歷史自然也是十分悠久的。
最初的茶，是作為一種藥材進(jìn)行記載的，從上古時(shí)期一直到后來(lái)，歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展，也慢慢地從不熟悉，到發(fā)掘，推廣，最終帶有本身特有的一種，其他各種都沒(méi)有的文化。茶的起源現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有辦法去確認(rèn)具體的年代了，各種起源說(shuō)都有，各種時(shí)代也都有，甚至還有證據(jù)說(shuō)明喝茶原本不是中國(guó)發(fā)明的，世界上其他地方也有茶。不過(guò)，這些都不是今天要講解的內(nèi)容。
喝茶對(duì)于古人來(lái)說(shuō)是一件雅事，琴棋書(shū)畫(huà)，詩(shī)酒花茶，既然如此，與茶相關(guān)的一切都會(huì)有所講究。比如，泡茶所選用的茶壺，水，茶葉，茶杯等。當(dāng)然了，最初時(shí)候，茶文化也還不能稱(chēng)之為一種文化，所以人們對(duì)于茶葉的態(tài)度和用法也是完全不同的，你甚至想象不到，春秋時(shí)期，人們把茶葉當(dāng)做一種蔬菜，能直接吃而不是泡水喝的那一種，加水煮熟之后，直接就飯吃下去。當(dāng)然了，就這樣吃當(dāng)然是沒(méi)什么味道的，可能還會(huì)加一些其他的調(diào)味品。
但是，這樣的吃茶方式，畢竟已經(jīng)很遙遠(yuǎn)了，在慢慢的發(fā)展過(guò)程中，人們也會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉的不同，這期間，就出現(xiàn)了唐朝時(shí)期，被后人尊為“茶圣”的陸羽所作的《茶經(jīng)》，它是我國(guó)乃至世界上現(xiàn)存的最早最完整介紹茶的第一部專(zhuān)著，還有一個(gè)美譽(yù)，就是茶的百科全書(shū)。喝茶其實(shí)不單單只是最后一個(gè)環(huán)節(jié)，最好的情況是，能夠了解各種茶的生產(chǎn)、歷史淵源，還有飲茶的技藝等，因此，從茶葉的歷史到現(xiàn)狀，茶道的原理等有關(guān)茶的眾多方面，《茶經(jīng)》當(dāng)中都有所記載。
而喝茶應(yīng)該注意一些什么問(wèn)題呢?普通情況下飲茶就不用多說(shuō)了，但是如果要正式一些，飲茶又有什么講究呢?這一系列也是有禮儀的，被稱(chēng)之為茶禮。
首先就是姿勢(shì)的問(wèn)題，不見(jiàn)得一定要做著，也可以站起來(lái)，也可以跪著或者行走。如果是站著，自然不能像日常那樣隨隨便便，身體要站直，頭向上頂，平視前方，放松肩部。如果要走，首先要按照站姿的基礎(chǔ)，上身也不能隨意搖擺，盡量呈一條直線(xiàn)，對(duì)于客人自然也是要表示尊敬，面對(duì)客人，如果要離開(kāi)，也不能當(dāng)面掉頭就走。除此之外，細(xì)節(jié)之處還會(huì)分男女有不同的講究，在此不進(jìn)行細(xì)說(shuō)了。
上面只是姿勢(shì)的問(wèn)題，還有禮儀方面，也就是與人交流的時(shí)候要注意的問(wèn)題。比如在站著、坐著、跪著的時(shí)候應(yīng)該如何正確地鞠躬，怎樣用伸掌禮向?qū)Ψ奖硎?ldquo;請(qǐng)”與“謝謝”，還有用扣指的方式代替叩首，用來(lái)表示自己的謝意。
講話(huà)的時(shí)候也應(yīng)該注意，恭敬但不是卑微，落落大方而又不失禮貌，不管是介紹自己，還是介紹茶葉，不管是行禮，還是泡茶，都應(yīng)如行云流水一般，畢竟茶的背后是數(shù)千年的文化的沉淀，這些禮節(jié)看似繁瑣，實(shí)際上每一個(gè)舉動(dòng)都體現(xiàn)著茶文化的精細(xì)周到。
泡茶也好，品茶也好，能說(shuō)的可不僅僅是一篇文章就能夠說(shuō)得清楚的，還需要自己去體會(huì)，才能明白其中的真意。