桑葉是一種植物，用途較廣，可以食用，也可以用來制作藥物，我國很多地方都有，除了藥理作用和美容作用之外，桑葉還能作為不錯的食品食用，也可以用來制茶。
桑葉茶的藥理功效，桑葉茶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血壓作用、降膽固醇作用、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗腫瘤作用、抗疲勞作用、抗衰老作用、抗絲蟲病作用、抗?jié)冏饔谩⒔獐d作用、潤腸通便作用、減肥作用、改善腸功能等。
桑葉茶的功效和作用及食用方法
凍干桑葉茶的問世，受到了廣大群體的喜愛，不僅能降低血糖，還能促進新陳代謝，消除疲勞，補充元氣。凍干桑葉茶中的桑葉生物堿可以抑制小腸對雙糖的吸收，從而實現(xiàn)食后降糖；桑葉多糖則能促進胰島素的分泌，加強糖利用、肝糖原合成以及糖代謝的改善，產(chǎn)生降血糖效果。但一般采用的烘干、曬干加工工藝，都會極大破壞這些有效成分，而采用凍干工藝加工的桑葉制品，能保留絕大部分的有效成分。