說到品茶，不得不說茶文化，如果拋開茶文化不談，那么喝茶這件事就少了樂趣和精髓！文化源自歷史，在悠悠的歷史長(zhǎng)河中，茶文化在中華文化中一直占據(jù)著重要的地位。
普洱茶作為近年來才名聲大噪的茶，它的歷史和文化也有很多茶友感興趣！但是過去的文字對(duì)于現(xiàn)代人又太生澀。所以筆者也是翻閱了很多相關(guān)記載，找到一切普洱茶相關(guān)的譯文，與茶友分享，希望能成為很多人在喝普洱茶與朋友交流的談資：
普洱茶產(chǎn)制歷史可上溯至東漢時(shí)期，其貿(mào)易始于唐，聞名于明，極盛于清。據(jù)記載，1700多年前云南濮人開始種植茶葉，開辟了云南茶史。清雍正時(shí)期，普洱茶開始大量進(jìn)入京師，普洱茶進(jìn)入了空前的全盛時(shí)期，據(jù)清朝1799年所著《滇海虞衡志》記載：“普茶名重于天下，……出普洱所屬六茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰曼撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人。”所記載的就是聞名遐邇的古六大茶山，其均在西雙版納州境內(nèi)瀾滄江以北的原始森林。
普洱府古代是西南小數(shù)民族居住的極邊遠(yuǎn)的邊境地區(qū)，歷代都沒有歸附朝廷。檀萃寫的《滇海虞衡志》說：我曾經(jīng)對(duì)何時(shí)有普洱茶抱有疑問。北宋范成大說，北宋朝廷逃往江南時(shí)，他曾經(jīng)在桂林的靜江看見用普洱茶換西藏馬匹的貿(mào)易，這就是說云南沒有茶葉。李石寫的《續(xù)博物志》聲稱：普洱茶產(chǎn)自銀生等山，可隨時(shí)采摘，混合胡椒姜片煮沸了飲用。普洱這個(gè)地方古代歸銀生府管轄，西藏飲用普洱茶，從唐代時(shí)已經(jīng)開始了，只是宋朝的人不知道罷了。至于在桂林用茶換馬，是因?yàn)榉乐共枞~換的是云南的馬而已。李石也是南宋人。本朝順治十六年平定云南，頭領(lǐng)那酋歸附朝廷，很快受到法令誅殺。元江通判歷經(jīng)各地，以其管轄的普洱等六大茶山，設(shè)普洱府并派兵分別駐防。思茅同知駐地思茅，思茅離府衙一百二十里。
朝廷每年進(jìn)貢的茶葉列在布政司庫銅息的項(xiàng)目下。動(dòng)用支出經(jīng)費(fèi)為一千兩白銀，由思茅廳領(lǐng)取銀兩然后轉(zhuǎn)交采購，其中還包括購買放置茶葉的錫瓶、緞匣、木箱等的費(fèi)用。茶葉在思茅，思茅當(dāng)?shù)厥占虏璧臅r(shí)候，必須用三四斤的新茶才能折算成一斤干茶。每年準(zhǔn)備進(jìn)貢的茶葉有五斤重團(tuán)茶，三斤重團(tuán)茶，一斤重團(tuán)茶，四兩重團(tuán)茶，一兩五錢重團(tuán)茶，還有瓶裝的芽茶，蕊茶，木匣裝的茶膏，一共有八種。思茅同知領(lǐng)取銀兩受命辦理。
光緒二十三年（1897年）以后，法國(guó)、英國(guó)先后在普洱設(shè)立海關(guān)，增加了普洱茶的出口遠(yuǎn)銷，普洱茶馬古道再次興旺起來。20世紀(jì)前半期，普洱茶因國(guó)內(nèi)戰(zhàn)亂連連，幾度興衰，直到新中國(guó)成立后才再次步入發(fā)展正軌。
普洱茶的前世，起起落落，經(jīng)過了歷史的洗禮和考驗(yàn)的普洱茶，卻在歲月的沉淀中，越陳越香！