白茶系茶葉中珍稀品種，形如鳳羽，色如玉霜，香氣馥郁，湯色鵝黃、葉底張開(kāi)，葉肉玉白，葉脈翠綠，滋味鮮爽，獨(dú)具甘草味。
上世紀(jì)80年代初，科研人員在原始森林偶然發(fā)現(xiàn)一叢特異的茶樹(shù)，通過(guò)精心的培育和繁殖，現(xiàn)已成為高檔茶葉中的珍品（珍稀白茶）。由于其品質(zhì)優(yōu)異獨(dú)特，滋味清香醇美，受到了政府機(jī)關(guān)、高端商務(wù)人士及社會(huì)名流的青睞，在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。經(jīng)中外專(zhuān)家共同研究發(fā)現(xiàn)其氨基酸含量為6.26%—10.6%，高于普通茶2倍以上。飲用白茶可以提高人體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)血糖平衡，降低高血壓，增強(qiáng)人體免疫力，同時(shí)白茶其性寒冷，具有降低膽固醇、保護(hù)心血管系統(tǒng)功能之功。