大家都知道，茶葉一般都具備預(yù)防心血管疾病、抗氧化、降血脂血糖、提高免疫力等功能，常常喝茶對人體有一定的保健功效，相信這應(yīng)該也是許多人端起茶杯的原因之一。但是，中國茶葉種類繁多，又加之工藝的區(qū)別，各種內(nèi)含有效組分會有所差異，所以，不同茶類的保健功效，是會有一定的區(qū)別的。那么，綠白黃青黑紅，我們常見的這六大茶類，它們在保健功能上，會各自有哪些特別之處呢？本文在總結(jié)相關(guān)文獻基礎(chǔ)之上，為大家提煉了六大茶類各自的保健功效特色，供大家參考。
綠茶：抗菌消炎、抗病毒、抗癌
綠茶，核心工藝是殺青，即將鮮葉通過直接高溫從而殺滅酶的活性，這造就了綠茶“清湯綠葉”的特點。而迅速殺青也較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿得到了較大程度的保留，這提供了綠茶保健功效的基礎(chǔ)。
綜合來看，綠茶具有較優(yōu)的抗菌功效。如綠茶對大腸桿菌的抑制效果強于青茶，抑制霍亂菌效果優(yōu)于紅茶和普洱茶，能將關(guān)鍵抗生素抗擊超級細菌的效率提高3倍以上。綠茶中含量較多的茶多酚，可有效作用于病毒生活周期的各個階段，還可有效清除氧化劑，緩和炎癥。世界衛(wèi)生組織提出綠茶是預(yù)防非典的10種食物之一。此外，綠茶多酚可以停止癌細胞芳烴受體的運作，比紅茶更能有效減少吸煙者患上肺癌的危險。
白茶：抗癌、提高免疫力、降血壓
白茶加工的核心工藝是萎凋，經(jīng)過短時間的輕微發(fā)酵后，即進行干燥處理。白茶中的茶多酚、氨基酸以及茶紅素相對較高。
美國癌癥研究基金會的研究表明，白茶具有抗癌的功效。gayle.a等人研究了白茶在抗誘變性方面的作用，結(jié)果證明，白茶具有抗誘變的作用，且其對誘變的抑制作用強于綠茶，并強于其他任何一種茶類。
茶葉中的茶氨酸含量以不同茶類比較，白牡丹最高，其次黃石溪毛峰、白毫銀針、君山銀針、西湖龍井等，茶氨酸在肝臟作用，調(diào)動名為伽馬－德耳塔t形細胞的人體血液免疫細胞，作出抵御外界侵害的反應(yīng)，繼而促進干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”，提高人體免疫力。
白茶因其特殊的加工工藝，較好地保留了黃酮類物質(zhì)，同時伴隨儲存年限的增長而增加，而槲皮素是維生素p的重要組成部分，具有明顯的降低血管通透性的作用。
黃茶：抗菌、抗癌
黃茶加工工藝與綠茶類似，但在殺青后增加了一個核心工藝——悶黃，使之具有一個多酚類氧化的過程。黃茶中的天然物質(zhì)得到了85%以上的保留，富含茶多酚、氨基酸等，其對有害菌的抑制效果大于紅碎茶、烏龍茶、磚茶和普洱茶。此外，黃茶對抗癌有獨特的效果，其對ags胃癌細胞和ht-29結(jié)腸癌細胞的抗癌預(yù)防效果優(yōu)于綠茶。
青茶：美容、減肥
青茶，常稱烏烏龍茶，屬于部分發(fā)酵的茶類，其加工工藝經(jīng)過了做青工藝，使多酚類部分發(fā)酵，并形成了其香氣濃郁、口感濃厚的特點。目前有研究證實，青茶可以使皮膚角質(zhì)層的保水能力顯著提高。此外，青茶對蛋白質(zhì)和脂肪有較好的分解作用，在對比試驗中，經(jīng)過1.5個月的實驗，其減肥有效率可達64.71%，顯效率為13.72%，并明顯減輕體重，縮小脂肪堆積。
黑茶：促消化、降血脂血糖
黑茶是發(fā)酵茶，期間經(jīng)過了“渥堆發(fā)酵”這個核心工藝，具有較強的消食、去油膩效果，是邊疆肉食為主的民族喜愛的茶品之一。
一方面，黑茶中有較多的有機酸和茶多酚，在某種程度上協(xié)同增效，加速人體對蛋白質(zhì)和淀粉的消化吸收，另一方面，由于其在發(fā)酵過程中有大連黑曲霉、青梅、酵母等參與，可促進腸道有益菌群的平衡，改善腸道功能。此外，黑茶對降血脂有較為突出的功效。以小鼠為實驗對象，在高脂飼料飼喂小鼠時，通過普洱茶生茶、熟茶、青茶和藥組灌胃，結(jié)果表明，四者均具備降脂效果，但普洱茶的作用顯著高于藥和青茶。
紅茶：預(yù)防腸胃疾病、抗心血管疾病、強健骨骼
紅茶加工中經(jīng)過了發(fā)酵過程，產(chǎn)生了較高的茶黃素和茶紅素，形成了紅茶獨特的品質(zhì)特征，同時，茶性溫和，老少婦孺咸宜，還具備諸多獨特的保健功能。
由于經(jīng)過發(fā)酵，紅茶多酚類轉(zhuǎn)化多，因此其對人體腸胃刺激較小，而茶多酚的氧化產(chǎn)物——茶黃素、茶紅素等還能促進人體消化。紅茶屬溫性，更適合胃寒的人飲用。此外，紅茶中含有豐富蛋白質(zhì)和糖類，以及其它豐富的營養(yǎng)元素，能夠增強人體的御寒能力，蓄養(yǎng)陽氣，具有生熱暖胃的作用。紅茶中茶色素的調(diào)節(jié)慢性腹瀉、改善人體腸道微生物結(jié)構(gòu)、殺滅腸道細菌等作用均得到了相關(guān)的研究支撐。
紅茶中富含茶色素，這類物質(zhì)具有很強的抗脂質(zhì)氧化作用，抑制血管脂質(zhì)過氧化和血小板的凝集，從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng)，降低對人體不利的低密度脂蛋白含量，達到預(yù)防心臟病的作用。所以對預(yù)防心血管疾病而言，紅茶比綠茶更勝一籌。此外，有研究證實，紅茶中的多酚類可抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，喝茶有利于維持骨質(zhì)密度。
以上即是不同茶類各自保健功效的側(cè)重所在。大家不妨結(jié)合自身身體狀況，選擇適合自己的茶葉，每天泡上三五杯茶，暢享健康生活。