對于愛茶的人來說,家中的茶葉自然是必不可少,但是茶葉多了,就該學會怎樣貯存,不然有好茶葉也會變質(zhì),對于愛好普洱茶的茶友來說,普洱茶的貯存相對來說,比其它的茶類要簡單一些。
為什么說普洱茶比其它茶類更容易貯存呢?
普洱茶和其他茶葉相比是一種特別耐藏的茶,經(jīng)過一定的時間存放,由于普洱茶的后熟作用普洱茶的品質(zhì)會隨著存放年限的延長而提高。
普洱茶和其他綠茶烏龍茶不同,普洱茶不需要隔絕空氣,相反普洱喜好通風干燥的環(huán)境。
只要不受陽光直射或雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風無其他雜味異味就可以了。
但是這里也出現(xiàn)了一個問題,普洱茶是不是因該幾十年無限制的存放下去呢?怎樣存放普洱茶才是科學的呢?
通常需要10年優(yōu)質(zhì)的自然陳化才能獲得普洱的自然風味。普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在陳方過程中后發(fā)酵形成的,一定時間后普洱生茶中的主要化學成分茶多酚,氨基酸,糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化,使得湯色,香味趨向于理想化,但是如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放,這也必然降低其品質(zhì)。品質(zhì)達到至優(yōu)的普洱茶,仍一味的無限期的存放,必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進而失去普洱茶應有的特殊風味。故在普洱茶的存放過程中應視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對于發(fā)酵過的‚熟茶不需要幾十年,一般2-3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風味了。
怎樣存普洱茶才科學?
一般建議將普洱存放在陶瓷缸中存放,普洱茶不需要隔絕空氣,相反普洱喜好通風干燥的環(huán)境。
在家可將即將要喝的普洱拆去包裝,整塊或用普洱刀小心將其開松成小片,用宣紙或無味吸潮的紙張包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。