喝茶很精的人對(duì)茶的選擇是需要考慮季節(jié)時(shí)間的,一般來說,茶分三季,有春茶、夏茶和秋茶。那么,不同季節(jié)的茶葉,在品茗過程中究竟有什么區(qū)別呢?下面就一起來看看吧。
秋茶,顧名思義,就是秋季產(chǎn)的茶,又稱“谷花茶”。秋茶品質(zhì)僅次于春茶,秋季氣候介于春夏之間,在秋茶后期,氣候雖較為溫和,但雨量往往不足,會(huì)使采制成的茶葉顯得較為枯老。
外形
春茶葉片較為肥壯重實(shí),很有質(zhì)感,且有較多白毫,而秋茶看起來葉片則要稍小一些,而且質(zhì)感也沒春茶那么厚實(shí)。
內(nèi)質(zhì)
春茶經(jīng)過整整一個(gè)冬天的積累和春天的"滋潤",茶樹內(nèi)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),多酚類物質(zhì)、氨基酸、糖分等含量多,沖泡出來也讓人感覺濃厚飽滿。
而秋茶經(jīng)歷了酷熱的夏天,溫度逐漸下降,降水量也逐漸降低,較為干燥,這樣的氣候反而有利于茶葉中芳香物質(zhì)的形成和累積。
而且這樣的氣候有利于茶葉采摘和制作過程中香氣最大程度的保持。而制成的茶葉內(nèi)質(zhì)也保持得較為完好,茶葉內(nèi)含水分少,所以也更顯香氣。這也是普洱茶中常說的“春水秋香”的由來。
從性價(jià)比來看,同一款茶,春茶和秋茶的價(jià)格相差是很大的。愛茶的人很多,但不是每一個(gè)人都能接受春茶那昂貴的價(jià)格。盡管秋茶內(nèi)含物質(zhì)沒有春茶那么豐富,但依然有那個(gè)地方茶獨(dú)有的滋味和特點(diǎn),秋茶自然而然就倍受歡迎。
每個(gè)人都會(huì)持有各自的偏執(zhí),喜歡的事物也各不相同,到底是春茶好還是秋茶好,沒有定論,春花與秋月,各展不同美。