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新鮮的鱸魚清蒸最好吃
2，鱸魚怎樣做好吃謝謝
清蒸，鐵板都是很8錯(cuò)的選擇哦~~
3，鱸魚怎么做好吃
告訴你吧，清蒸紅燒都不錯(cuò)~~~~~~~~~
看清我是誰哦，最佳是我的啦~~~~~~~~紅燒清蒸清蒸
4，鱸魚的吃法
澆汁鱸魚食材：鱸魚一條、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣醬20g、青花椒10g、老姜、大蒜、蔥、芹菜、白糖、醋、料酒、鹽、豬油、菜油。做法：1、提前將原料準(zhǔn)備好，鱸魚去掉內(nèi)臟和魚鰓清洗干凈待用。2、將泡椒、泡姜切碎；蔥切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小顆粒待用。3、鍋內(nèi)倒清水下入蔥結(jié)、老姜片、料酒、鹽煮沸后，將鱸魚下入鍋中煮熟撈出待用。4、鍋內(nèi)下入混合油（豬油和菜籽油,會(huì)增加菜的香味）燒熱后，下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣醬、蒜米炒香，摻入清水，調(diào)入白糖、醋，最后勾芡收汁。5、出鍋裝盤，撒上蔥花和芹菜沫即可食用。清蒸鱸魚食材：鱸魚、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、油。做法：1、將鱸魚洗凈，先用蔥、姜和少許料酒腌一會(huì)兒，去腥。2、然后放蒸鍋蒸8分鐘左右，注意時(shí)間到先不要開鍋再焐幾分鐘為好。3、把魚取出后倒掉汁水，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油，然后再將燒熱的油澆到魚上即可。剁椒蒸鱸魚食材：鱸魚1條、剁辣椒適量、鹽、植物油、醬油、生姜、蔥。做法：1、將鱸魚剖洗干凈后，然后對(duì)剖開來放在盤里，在魚身上切上幾刀抹上少許鹽和植物油。2、接著把適量的剁椒鋪在魚身上，再撒一點(diǎn)生姜絲，沸水上鍋蒸8-10分鐘左右。3、蒸好出鍋后撒上蔥花，再起鍋燒熱適量的植物油淋在魚身上。4、最后倒適量的醬油即可。清蒸鱸魚很好吃的
5，鱸魚怎么做好吃
原料；鱸魚一條，熟松子少許，番茄醬，白糖，醋，鹽，紹灑，生粉，蔥，姜，色拉油。制作方法； 一，鱸魚初加工洗凈，拆骨去脊骨，胸骨留皮，成尾部相連的凈魚肉，在魚肉一面奇上十字花刀，不可切破。魚頭從頜下斬一刀，使兩鰭張開，成支撐狀。二，魚肉，魚頭用鹽，紹酒，蔥段，姜片腌漬3-5分鐘左右，拍上干生粉。三，熱炒鍋，加色拉油六成熱時(shí)，手拿翹起的魚尾，筷子夾住魚身下入鍋內(nèi)，至定型后松開手，筷，并用手勺將熱油澆在魚尾上，炸至外脆里嫩，色金黃時(shí)撈出裝盤。魚頭兩鰭朝下，入鍋中炸至定型，可在魚嘴中放塊生姜用筷子撐開，使魚嘴呈張開狀定型，也炸至外脆里嫩，色金黃撈出裝盤，放在魚身前。四，炒鍋洗凈，加油少許，下番茄醬少炒勻，再加紹酒，白糖，鹽，水各適量，勻芡淋油，澆在魚身及頭上，撒上松子即成。特點(diǎn)： 色澤紅亮，外脆里嫩，酸甜適口，形象逼真。紅燒鱸魚 材料：鱸魚一條，蔥、姜、蒜適量，香葉，老干媽豆豉 調(diào)料：食用油，醬油，黃酒、糖 做法： 1、鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別劃幾道口（燒的時(shí)候容易入味），待用。姜、蒜切絲待用。 2、鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底（這樣煎魚的時(shí)候不容易把魚皮粘?。?3、倒入油適量，油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜，然后把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。倒入黃酒少許，醬油適量，老干媽一勺，香葉少許，糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒。 4、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。 清蒸鱸魚 原料： 鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。 輔料： 姜片、蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。 做法： 準(zhǔn)備： 將鱸魚去除內(nèi)臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將姜片、蔥絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗干凈，切段備用。 做法： 1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鐘，魚熟后立即取出，揀出姜片、蔥絲。 2.將雞湯燒滾后，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。 tips： 1.如果沒有雞湯，可以用雞精調(diào)入清水中來代替，加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味，不加也可以。 2.用清蒸這種烹飪方法制作的魚要盡量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。 特色： 鱸魚性溫，有補(bǔ)中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。鱸魚秋后始肥，肉白如雪，有“西風(fēng)斜日鱸魚香”之說。 枸杞鱸魚湯 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：鱸魚 300克 輔料：枸杞子 50克 調(diào)料：大蔥 15克 姜 5克 鹽 5克 料酒 50克 各適量 制作工藝 1. 鮮鱸魚洗凈，魚身兩側(cè)劃斜刀，抹10克酒及少許鹽，并在魚肚塞入蔥段、姜片，使去腥味。 2. 取一湯鍋，放入鱸魚，枸杞及熱高湯5杯，先覆膠膜再蓋a鍋蓋，以強(qiáng)微波10分鐘烹煮后，加入鹽、酒調(diào)味即可。清蒸啊。魚收拾好后，用鹽和料酒腌一下，十分鐘左右即可；水開后放在盤中直接隔水蒸三分鐘，然后到掉盤中的水，再放三兩片姜片繼續(xù)蒸十分鐘左右，這要看魚的大小，蒸好以后，再把姜片揀出來，依然把盤中的水倒掉，然后在魚身上撒上蔥絲、辣椒絲，在盤中倒點(diǎn)醬油（我都是用李錦記豉汁蒸魚醬油，建議你也用，因?yàn)樗钦{(diào)過味的，這樣才鮮），然后燒點(diǎn)熱油，澆在魚上，最后放兩根香菜葉點(diǎn)綴就大功告成了。把蒸出來的水倒掉是很關(guān)鍵的，否則會(huì)有魚腥味，你試試看吧。煮刺身，煮湯