竹筒茶是云南普洱茶的一種，是傣族、拉祜族人民的風(fēng)味茶。在眾多普洱茶產(chǎn)品中，竹筒茶算是比較小眾，但是它本身具有的香氣和口感別具一格。
竹筒茶不是簡單的把毛茶塞進(jìn)竹子里，它從原料、竹子的選擇到工藝制法上都有很多講究的。
竹筒茶的制法有兩種：一種是先將鮮葉放入蒸籠中，底部堆放糯米，約蒸15分鐘，待茶葉軟化充分吸收糯米香氣后，裝入竹筒慢慢烤干；另一種是采摘細(xì)嫩的一芽二三葉，經(jīng)鐵鍋殺青、揉捻，然后裝入香竹內(nèi)，這樣制成的竹筒香茶既有茶葉的淳厚條香，又有濃郁的甜竹清香。
我品嘗過很多竹筒茶，香竹、龍竹、毛竹等制做的竹筒茶，各有特點，但我個人感覺都有很大的缺點?。∠阒竦闹裎短亍旧w過了茶味】。毛竹太大干燥不妥雜異味多。
一般竹筒茶太部分有悶雜味，因為竹筒茶在火塘上烤火干燥的，制茶人稍控制不好干燥環(huán)節(jié)，就出現(xiàn)悶雜味！
干燥環(huán)節(jié)時間過度~茶泡出沒有滋味！如果干燥高溫茶湯又帶燒焦的煳味！
竹筒茶不及時干燥又會出現(xiàn)發(fā)酸、霉變、臭雜！現(xiàn)在又些人把茶葉蒸軟后塞進(jìn)竹筒，等以批做完后進(jìn)烘房烘干，這種做法更不理想……
09年冬我憑著自己的理念、全程跟制，請當(dāng)?shù)匦?shù)民族以當(dāng)?shù)胤Q為龍竹的竹子~選其嫩竹做了批竹筒茶，用了07年的老樹茶原料，在火塘上邊烤邊塞壓茶葉直到以條竹子完全干燥，效果出來是既有茶韻滋味又隱有竹香，竹香不蓋茶韻，茶香又不霸竹甘，真的所為茶中有竹、竹中帶茶。甚為高興！