喜歡喝茶了，就會(huì)開始講究，講究水、講究器、講究茶、講究環(huán)境、講究人，都只為泡出一泡好茶，喝到一泡好茶。
泡茶看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)際上是需要很多專業(yè)的茶知識(shí)，包括種植、加工、沖泡、品飲、茶文化，然后選擇適合的茶器，用適合的注水方式來詮釋一泡茶。
我們就拿普洱茶來比喻，拿到一餅普洱茶，我們可以很直觀的看到這個(gè)茶的級(jí)別，當(dāng)然，如果可以知道更多的信息最好，比如這個(gè)茶的年份、產(chǎn)地、是否拼配、春茶還是秋茶，知道的信息越多，越能泡好這個(gè)茶。
通過茶葉級(jí)別，我們可以大概對(duì)茶葉有一個(gè)判斷，如果級(jí)別高，那在沖泡過程中對(duì)于水溫和沖泡時(shí)間我們要為調(diào)整，以便平衡茶的苦味和澀味，如果是像黃片這樣的茶，我們可以選擇一個(gè)容量大的壺，沸水沖泡，稍微延長(zhǎng)出湯時(shí)間，增加茶的飽滿度。
泡茶，既要遵循茶性，又要尊重人性。看茶泡茶，也要看人泡茶，每個(gè)喝茶人的喝茶目的不同，喝茶的口味濃淡也不同，喝茶的量也不同，假如你在接待幾個(gè)喝茶的朋友，他們都自己帶杯子，杯子大小不一樣，這時(shí)在泡茶中就要注意，分茶，大杯子不一定要七分滿，不然茶湯就均分不了，大杯子的茶客喝茶也很有壓力，中途也可以通過喝一杯白水，做一個(gè)調(diào)節(jié)，因?yàn)閷?duì)面的茶友中可能有剛開始喝茶的，茶量不大，所以帶了一個(gè)小杯子。
看人泡茶是一種對(duì)人細(xì)致入微的關(guān)懷，隨順茶與人的關(guān)系，看茶泡茶，亦看人泡茶。