腐乳餅，潮汕點心里的大家閨秀，潮州著名的餅食，做工考究，是游客們所青睞的手信。紅褐色的餅皮油光溢彩，一層香脆，里面包著的是由面粉、花生、白豬肉、糖油等十幾種配料，香味濃郁，而且營養(yǎng)豐富，是饋贈親朋好友的首選禮品。綠豆餅則是潮汕點心里的小家碧玉，淡黃的暖色調(diào)，柔滑的幾層皮透著誘人的香氣，咬上一口，細(xì)滑的口感絲絲入味，里面的綠豆沙甜而不膩，嫩黃得讓人感到溫暖可口，那份清香，那份細(xì)滑，百嘗不厭，讓人留戀。此二者一則濃墨重彩，一則淡雅清香，實乃潮汕茶點中的佳品。
各式的餅食是潮汕茶點的大家，同時品種多樣的小食也香甜可口，備受鐘愛。五香花生是我不得不提的小食，花生本身就嚼味不賴，在經(jīng)過特制，那股香氣，那份香脆的口感，無人可擋。番薯干、蓮藕丁、冬瓜丁則象征著潮汕農(nóng)人的巧手奇思，各種瓜果制成的小食，既保留了原有的香味，又增添甜味，實是品茗時配茶的佳選。