都知道頭春茶好,怎么判斷是不是頭春茶!

發(fā)布時(shí)間:2024-01-17
都知道頭春茶品質(zhì)好,那怎么知道你喝的是不是頭春茶?你只需要根據(jù)四點(diǎn)來判斷!
每年三月中旬,便是春茶開始開采的時(shí)節(jié)了。
很多茶客都知道,春茶更嫩,品質(zhì)較其他季節(jié)采摘的茶葉來說比較好,但在春茶中,不同的品質(zhì)卻也有很大的區(qū)別。
同樣是春茶,頭春茶、二春茶、尾春茶品質(zhì)也是有差別的,首先來認(rèn)識(shí)這些概念。
頭春茶
頭春茶大部分茶友都比較了解,開年的第一次采摘,從時(shí)間上來講,一般是驚蟄到清明前這段期間內(nèi),采摘的鮮葉制成的茶品,就都是頭春茶,采摘的鮮葉制成的茶品對于中國名優(yōu)茶來說,頭春茶代表的是最高品質(zhì)。
二春茶
二春茶也叫雨前茶,是在清明之后,谷雨之前采摘的茶葉,4月上旬到4月下旬,與頭春茶時(shí)間相隔不到一月,采摘完的鮮葉后茶樹再次生發(fā),二春茶養(yǎng)分物質(zhì)自然少于頭春,內(nèi)含物質(zhì)沒有頭春茶豐富,品質(zhì)也不如頭春茶。
尾春茶
也就是在春天尾巴,谷雨到立夏這段時(shí)間內(nèi),采摘的茶鮮葉制成的茶品,和二春茶也就間隔十多天左右,品質(zhì)自然也是不如頭春茶的。
那既然頭春茶作為春茶品質(zhì)最高的代表,怎么來判斷呢?
頭春茶判斷方法
頭春茶從茶樹鮮葉,或是干茶,或是葉底,很難來進(jìn)行鑒別,但茶樹的頭春,因生長周期長,所以養(yǎng)分物質(zhì)積累比其他春茶更多,通過品茶我們可以進(jìn)行判斷。
1、茶氣:能明顯感覺到濃郁、高揚(yáng)。
2、茶湯香:茶湯香氣是最重要的一點(diǎn),茶湯香氣濃郁,如是每一泡都有明顯的香氣。
3、茶湯口感:頭春茶,生長周期長,養(yǎng)分較多,茶湯入口,可以感知得到茶湯的濃稠度,在舌面上好像包含著很多膠質(zhì)物一般。
4、回甘時(shí)間:茶湯入口后,會(huì)于整個(gè)口腔,或是舌面產(chǎn)生甜韻,而甜韻保留的時(shí)間相對較長。二春茶和春尾茶,茶湯入口后也會(huì)產(chǎn)生甜韻,但是停留的時(shí)間很短。
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