滾筒殺青機(jī)是一種以炒殺為主，兼有蒸殺作用的高效連續(xù)殺青機(jī)。我國最早研制的70、80型滾筒連續(xù)殺青機(jī)主要用于大中型茶廠（場）中低檔茶的殺青。上世紀(jì)90年代初，隨著人們生活水平的提高，我國名優(yōu)茶發(fā)展迅速，由于手工加工名茶工效低、品質(zhì)不穩(wěn)定，機(jī)制名優(yōu)茶技術(shù)得以迅速發(fā)展。小型滾筒連續(xù)殺青機(jī)已成為我國名優(yōu)綠茶殺青的主要機(jī)型，具有殺青葉芽葉完整、葉色綠、湯色清澈明亮的特點(diǎn)。目前開發(fā)的用于名優(yōu)綠茶殺青的滾筒連續(xù)殺青機(jī)有30、40、50型，其中30型滾筒連續(xù)殺青機(jī)適用于小規(guī)模生產(chǎn)，大量生產(chǎn)則采用40、50型滾筒連續(xù)殺青機(jī)。完成機(jī)構(gòu)：[1]華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè),430070 [2]浙江省衢州市綠峰茶機(jī)有限公司