每到春茶上市季節(jié)，碰到客戶來買茶，總會問：岳西翠蘭多少錢一斤？
通常，面對這種情況，是很難回答的。因?yàn)檫@個概念太籠統(tǒng)，市場上從幾十塊到幾千元的岳西翠蘭都有。如果你隨口報出一個價格，難免是有些不負(fù)責(zé)任的。那么，有人會問了，為什么價格差距如此巨大呢？是有哪些原因造成的？貴與賤之間，到底有什么差別？下面我來跟大家說道說道，有這么幾個方面原因。
一、時間不同，價格不同
岳西翠蘭的采摘時間可以根據(jù)農(nóng)歷節(jié)氣來劃分，也就是所謂的明前茶、明后茶、雨前茶、雨后茶以及立夏以后的夏茶。
1、明前茶：清明節(jié)前采摘的茶葉，一般統(tǒng)稱明前茶。岳西翠蘭最早于3月20日左右有少量烏牛早品種上市，到3月底4月初，產(chǎn)量逐步增加，部分本地群體種也開始采摘制作。
2、明后茶：清明節(jié)往后一個星期左右采摘制作。這個階段天氣轉(zhuǎn)暖，低山產(chǎn)區(qū)大量上市，高山茶園也準(zhǔn)備開園采摘。
3、雨前茶：谷雨前采摘的茶葉，叫做雨前茶，與明后茶可以合并稱之。我這里把他們區(qū)分開來，是以明后一個星期左右時間為分界線。因?yàn)檫@段時間，不管高山平地，翠蘭茶葉均已大量上市，葉形也已從一芽一葉逐漸過渡到兩葉一芽。
4、雨后茶：谷雨后采制的茶葉。4月20日以后，岳西翠蘭中低端價位茶葉集中上市，市場供給和需求都到了最大化階段。天氣已經(jīng)很熱了，茶葉生長極快，葉形在三葉一芽左右。
5、夏茶：立夏以后采摘的茶葉，統(tǒng)稱為夏茶。岳西縣大部分地區(qū)產(chǎn)茶并且養(yǎng)殖蠶桑，到5月份，春蠶開始養(yǎng)殖以后，茶葉產(chǎn)量明顯下降，老百姓的主要精力和勞動重心都轉(zhuǎn)移到養(yǎng)蠶上來了。
一般來說，從明前茶到雨后茶，芽葉條形越來越大，滋味越來越濃。夏茶的口感更重，有苦澀感。
明前茶芽形小，一般是單芽或者一芽一葉初展，采摘起來比較耗時耗力，加之產(chǎn)量少，成本極高，所以價格也要高出一截。到明后雨前茶，葉形偏大一點(diǎn)，有一葉一芽和兩葉一芽，茶葉口感和外形均比明前茶差了一個檔次，價格也會有所下滑。而谷雨季節(jié)，是岳西翠蘭茶葉價格的重要分水嶺，俗話說“雨前價貴雨后賤”，谷雨之后的茶價就非常“親民”了。立夏以后，幾十塊一斤的夏茶也已經(jīng)上市銷售，茶葉滋味很濃，口感厚重，比較耐泡，適合老茶客。
二、產(chǎn)區(qū)不同，價格不同
岳西地處大別山腹地，境內(nèi)千米以上高峰236座，森林覆蓋率74%，氣候溫涼，光照充足，雨量充沛，土壤呈弱酸性反應(yīng)，深厚肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，自然生態(tài)環(huán)境特別優(yōu)越，非常適合名優(yōu)茶生產(chǎn)。岳西全境產(chǎn)茶，按地域分可分為姚河產(chǎn)區(qū)、包家產(chǎn)區(qū)和田頭產(chǎn)區(qū)。
1、姚河產(chǎn)區(qū)：主要是指以姚河香爐沖為核心的姚河、頭陀、黃尾、主簿、石關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)所生產(chǎn)的翠蘭茶。
2、包家產(chǎn)區(qū)：主要是指以包家石佛寺為核心的包家、古坊、河圖、青天、來榜等鄉(xiāng)鎮(zhèn)所生產(chǎn)的翠蘭茶。
3、田頭產(chǎn)區(qū)：主要是指以田頭閔山為核心的田頭、五河、菖蒲、中關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)所生產(chǎn)的翠蘭茶。
4、產(chǎn)區(qū)不同，對翠蘭價格的影響也比較大。三個主要優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶區(qū)中，又以姚河香爐沖和包家石佛寺兩地核心產(chǎn)區(qū)的價格最高。
1985年，岳西翠蘭以包家石佛寺和姚河黃樹試制成功，在安慶地區(qū)名優(yōu)茶評比中奪得前2名。同年岳西縣又將包家和姚河兩個試制點(diǎn)的茶葉混合，送到農(nóng)業(yè)部參加全國評比，再次獲獎，被評為全國新創(chuàng)名茶。
與此同時，翠蘭核心產(chǎn)區(qū)也有一級、二級之分。青天和五河等地因?yàn)楫a(chǎn)地的緣故，產(chǎn)區(qū)的翠蘭價格也比其他非核心產(chǎn)地價格要貴一些。
三、品種不同，價格不同
岳西翠蘭是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的，最早的茶樹品種為地方群體種。后來，經(jīng)過農(nóng)業(yè)專家的研究和改良，培育出石佛翠、石佛香、901、舒茶早、烏牛早、龍井43、浙農(nóng)139等無性系良種，其中以群體種和龍井43及烏牛早為主要茶樹種。
1、群體種：岳西翠蘭茶樹老品種，為翠蘭當(dāng)家品種。芽葉細(xì)小，自然舒展，形似蘭花，色澤翠綠，質(zhì)地鮮嫩，香氣撲鼻，毫芒顯露。經(jīng)開水沖泡后，清香高長，嫩香持久，有花香味，醇爽回甘，湯色淺綠明亮，葉底嫩勻成朵。其最有名的品質(zhì)特點(diǎn)突出在“三綠”，即干茶翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。
2、龍井43號：茶樹無性系新品種，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體品種中采用系統(tǒng)選種法育成，具有發(fā)芽早、長勢旺、育芽力強(qiáng)的特點(diǎn)，葉色綠，葉形橢圓，葉身平，葉質(zhì)中厚。制成的茶香氣持久、滋味清鮮。
3、烏牛早：茶樹無性系特早生品種，原產(chǎn)浙江省永嘉縣。烏牛早芽葉尚壯，有光澤，葉面微隆起。“早”是烏牛早茶最大的特色和優(yōu)勢，岳西引種的烏牛早一般在3月中旬以后既可以采摘，早于本地品種半月有余。另外，“烏牛早”還具有發(fā)芽整齊、輪次分明、老嫩均勻、持嫩性強(qiáng)等特點(diǎn)。
龍井43號和烏牛早都是早熟品種，采摘時間要比群體種早一到兩個星期以上。新茶頭采階段，龍井43號和烏牛早價格居高不下。待群體種開始采摘，價格將略高于龍井43號和烏牛早。清明后，岳西本地群體種牢牢占據(jù)市場主動權(quán)，龍井43號及烏牛早等無性良種逐漸停止采摘。
四、工藝不同，價格不同
岳西翠蘭的制作方法可分為手工制作和機(jī)器加工。
1、手工茶：是指以完全依靠人工，歷經(jīng)頭鍋殺青、二鍋、初攤、毛火、復(fù)攤、足火等八道工序制作而成的茶葉。
2、機(jī)制茶：是指用專業(yè)的茶葉機(jī)器去完成從殺千刀烘干整個制作流程的茶葉。一般有有一體成型和分開殺青烘干等多種機(jī)器型號。
傳統(tǒng)岳西翠蘭制作工藝是以手工炒制為主，但隨著科技進(jìn)步和市場需求量的不斷增大，手工制茶產(chǎn)量低、時間長、效率低和外形不好看等缺點(diǎn)逐漸顯現(xiàn)，機(jī)器加工制作逐漸成為岳西翠蘭主流加工模式。
機(jī)制茶的生產(chǎn)效率高，制作周期短，做出來的茶葉外觀整齊漂亮，口感標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。
手工茶是由炒茶師傅靠手工在溫度高達(dá)100多度的鐵鍋中翻炒殺青，然后歷經(jīng)二鍋、初攤、毛火、復(fù)攤、足火等八道工序制作而成。手工翠蘭外觀要比機(jī)制茶遜色，但滋味往往更好。
手工茶由于人工成本高、技術(shù)要求高、時間投入多、炒制產(chǎn)量低，所以價格往往比機(jī)制茶高好幾倍。機(jī)制茶的高產(chǎn)量和標(biāo)準(zhǔn)化則可以及時滿足市場上對岳西翠蘭的基本需求，但價格相對要低一些。