寄存普洱茶其中的一個(gè)要點(diǎn)就是聚茶氣,所以有條件家庭的能夠設(shè)專用房間,盡量讓普洱茶放在一同讓它們會(huì)聚茶氣香氣。
但不通風(fēng)時(shí),或者說(shuō)是空氣不活動(dòng)更為貼切一些,也不利于普洱茶的轉(zhuǎn)化,由于普洱茶所需求的氧氣得不到及時(shí)的補(bǔ)充,再加上普洱茶轉(zhuǎn)化過(guò)程中產(chǎn)生的普洱茶也要“呼吸”的,其轉(zhuǎn)化的條件是需求氧氣和水分,因而通風(fēng)環(huán)節(jié)也是很重要的一環(huán)。
普洱茶轉(zhuǎn)化的條件是需求氧氣和水分,若在家中寄存普洱茶須置于枯燥通風(fēng)處,由于活動(dòng)的空氣中氧氣含量較為豐厚,有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)本身的轉(zhuǎn)化,同時(shí)也使好氧微生物的活性增強(qiáng),加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反響的雙重作用下,可促進(jìn)并加速普洱茶的良性陳化。
但要留意普洱茶不宜直接被風(fēng)所吹,也不能將其掛置在陽(yáng)臺(tái)上,這樣放置的普洱茶,茶氣被吹走、茶味被吹散,飲用起來(lái)覺得漠然無(wú)味。
所以,存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口,固然轉(zhuǎn)化較為遲緩,但卻能堅(jiān)持普洱茶的真性。所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個(gè)不被太陽(yáng)曬到的中央,盡量減少?gòu)?qiáng)光線對(duì)普洱茶的影響,還有就是不要讓普洱茶長(zhǎng)期處于個(gè)高溫的環(huán)境,特別是南方的高溫高濕氣候時(shí)期。
高溫不單容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶自身的陳化,一朝一夕,普洱茶將會(huì)“死”掉,也就是曾經(jīng)沒有寄存轉(zhuǎn)化的價(jià)值。