連續(xù)型多功能茶炒制機(jī)由溫度測(cè)控模塊、壓力測(cè)控模塊、自動(dòng)轉(zhuǎn)鍋裝置和三口鍋及壓塊等機(jī)械裝置四部分組成。對(duì)該系統(tǒng)應(yīng)用于扁平類茶的加工工藝進(jìn)行了試驗(yàn)，通過比較各道工序各茶樣的感官品質(zhì)，獲得了各工藝參數(shù)的大致范圍，并采用正交試驗(yàn)法重點(diǎn)研究了對(duì)成品的色澤和香氣影響較大的青鍋工藝，研究結(jié)果表明：連續(xù)型多功能機(jī)炒制的龍井茶品質(zhì)接近手工炒制的茶樣，是一種加工效率高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮牟璩粗茩C(jī)。完成機(jī)構(gòu)：浙江工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,浙江溫州325003