普洱鄉(xiāng)下人的待客之道

發(fā)布時間:2024-01-11
茶醉很少來到,一年也就一兩次,當(dāng)時的感覺是三分醉,七分醒。一天至少兩到三種茶,腸胃早該適應(yīng)鞣酸和咖啡因的刺激了。這和酒量的增長是一個道理,第一次大口喝酒,沒有醉倒,強忍著,到第二次第三次,漸漸地,身體對酒精就有了疊加的承受力。今日的酒量,確是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了從前。
到了普洱,那里的人們總是有著一種特別引以為自豪、也是必不可少的款待客人的方式,那就是用當(dāng)?shù)胤浅S忻麣狻⑼瑫r也是很多人喜歡喝的普洱茶來招待大家:不管是在早上、晚上,還是在其他任何時候;不論你是相當(dāng)熟稔的親戚朋友,還是初來乍到的遠(yuǎn)方游客。只要你進(jìn)到屋里“歇下腳”,他們都會熱情而慷慨地把自家留著的普洱茶拿出來,為你沏上一杯清香濃釅、地地道道的普洱茶。在那一杯杯熱氣騰騰的茶水里,總是傳遞著普洱人那樸實的友情與祝福,也好像承載了太多無法化解開的暖意的溫潤。
是的,普洱人總是非常熱情而樸實的。那感覺,就好像手里普洱茶葉一樣的滋味--厚道、純實,且沒有摻雜絲毫的世故和做作的成分。
端起土碗,用力吮吸一口浸泡在那里面完全“生態(tài)”的滾燙的茶水,任由它從口中滑入喉嚨,再燙燙地滲透到身體里面,慢慢地散開、融化,而后又再回味到舌尖味蕾。只一口,仿佛就能夠在頃刻間沖淡你所有的疲乏,就能夠立馬溫暖你黯然的心情。
茶葉似乎已然成為普洱人難以割舍的一種東西。人們喜歡習(xí)慣性地邊喝著茶水,邊拉家常、談事情,以茶來作為人與人之間相互磨合的調(diào)味劑,營造出一份恬靜閑適、濃濃淡淡的獨特氣氛。鄉(xiāng)下人到田間地頭勞作的時候,也總是不會忘記了出門前灌滿一大壺茶水帶在身上,等到偶爾小憩的時候便會拿出來,美美地飲上那么幾大口,是在享受勞動之后的快樂,其實,更是在品味隱藏在茶水之中那濃郁厚重且不可名狀的滋味。
茶葉久泡了味道就轉(zhuǎn)淡了,每一泡的感受都是不同的;茶冷了,品茶的興致也減了,人走茶涼,這樣的描述總是有點凄涼。茶醉的時分,思緒是清晰而順暢的,會聯(lián)想到快樂詩意的時光,想到光明純凈的人事,和酒醉后的體冷加孤獨是完全不同的。喝茶的時候,心中始終如茶水一般晶瑩寧靜,那么,醉得再沉,心中也是歡喜澄明的。茶不醉人人自醉!人生有苦有澀,茶的世界里更是有淡有濃。千百年來,普洱人正是在這釅釅的普洱茶里體會著世事的酸甜苦辣,在唇齒之間品味著世俗的寧靜、激情、悠逸與凡俗。
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