1種植風險
羅漢果是廣西特有的珍稀藥食兼用植物。長期以來，產區(qū)果農主要通過壓蔓方式繁殖種薯(俗稱“土薯”)進行擴種，導致種性嚴重退化、單產減少、品質下降，往往種植后第二年才開始少量掛果，第三、第四年剛進入盛果期又因病害猖獗而不得不毀園重新開墾新地種植。近幾年來，采用組織培養(yǎng)方法脫毒獲得無病羅漢果種苗取得了重要進展，自2001年羅漢果組培苗開始應用于生產，如廣西師范大學生命科學學院生物技術系副教授、應用生物學研究所所長李伯林博士從青皮果中優(yōu)選單株經(jīng)芽尖脫毒組培出的“伯林二號”羅漢果組培苗在試種中表現(xiàn)良好，當年種植當年結果，平均株產達120枚，最高株產達283枚，是傳統(tǒng)種薯羅漢果產量的5~7倍，而且大果多達80余枚，大中果率在85%以上，并因其果形美觀、甜甙含量高而倍受出口商與種植者的歡迎。由于組培苗具有適應性廣、抗逆性強、早結豐產等優(yōu)良特性，因而推廣種植組培苗很快被當作提高羅漢果單產與品質的重大技術措施，使之得到迅速推廣應用。然而，從近幾年(特別是最近兩年)來的推廣種植情況來看，種植羅漢果組培苗不僅所需投資與技術要求較高，而且市場波動較大，對種植者而言，存在如下幾個方面的風險：
1.1市場風險
在組培苗問世之前，羅漢果作為廣西最有特色的特產之一，由于其種薯對生長的環(huán)境條件要求十分特殊，生長的地域局限性很大(只有在廣西的北部山區(qū)才能生長)，產量十分有限，在國內外市場上一直處于供不應求狀態(tài)，因此其價格居高不下且十分穩(wěn)定。然而，由于羅漢果組培苗繁殖系數(shù)高、適應性強、單產高，隨著其種植區(qū)域的擴大，種植規(guī)模、總產上得很快，如果加工、流通一時未能跟上，則勢必引起其市場價格的迅速下跌，加大其種植的風險
1.2投資風險
不少新種植戶光有種植熱情而缺乏管護經(jīng)驗與風險防范及成本意識，在種管過程中很舍得投資，見別人施什么肥他就施什么肥，別人用什么藥他就用用什么藥，不管自己果園的具體情況而照搬照套別人的做法，亂施肥，亂打藥，不僅加大了生產成本，而且干擾了組培苗植株的正常生長發(fā)育進程，從而也就增加了投資的風險。
1.3災害性氣候
羅漢果組培苗大面積露地種植，受自然災害的影響很大，從近兩年的種植情況來看，以災害性氣候對其影響最大，如2004年移栽后前遇“五月寒”而造成組培苗大面積僵苗、死苗，后遇秋寒導致大量的生理裂果;2005年6~8月份現(xiàn)蕾開花授粉期先遭連續(xù)陰雨、后遇持續(xù)高溫干旱不良天氣，約有三分之一的組培苗植株只長苗(“跑苗”)不結果或結果很少、果實很小。
1.4種苗問題
1.4.1種苗質量
如因組培苗煉苗時間過短或尚未煉苗就直接移栽到大田，由于種苗過于細弱、根系少，栽后不能很好適應大田氣候而導致大量僵苗、死苗，或前期生長緩慢、上棚遲延誤了結果期而導致結果很少、果實很小或只長苗(即“跑苗”)不結果而增加了其種植的風險。
1.4.2品種適應性
自“伯林二號”組培苗問世之后，區(qū)內外10余家科研單位及種苗生產企業(yè)也紛紛培育生產羅漢果種苗以滿足市場需求，有的組培苗或扦插苗品(株)系并未經(jīng)過區(qū)試確定其種植的適宜區(qū)域、種植期及果實有無商品利用價值就推向市場，導致出現(xiàn)大面積減產歉收甚至絕產失收，這就增加了羅漢果的種植風險。
1.4.3果品利用價值
如2005年各地種植的野生紅毛果組培苗、扦插苗，因其所產羅漢果甜度極低、成熟后全部成為“響果”而給廣大種植者造成很大的經(jīng)濟損失。種植這樣的種苗就冒極大的風險。
1.5種管技術問題
由于羅漢果組培苗的生長發(fā)育特性與傳統(tǒng)種薯有很大的區(qū)別，其施肥、整蔓、防蟲滅病、人工授粉、防止裂果、采收烘烤等等技術，種植者在短期內一般不易掌握。近兩年來就有不少種植戶因缺乏技術經(jīng)驗或管護不當，造成種植成活率低、肥害藥害病害死苗、植株上棚后只長苗(“跑苗”)不結果、后期低溫干旱病害裂果等，導致嚴重減產甚至絕收，這一問題在2004年表現(xiàn)得特別突出。
2規(guī)避風險的對策及措施
2.1加強市場預測，正確作出決策。
種植羅漢果組培苗不僅所需投資與技術要求較高，而且市場波動較大。因此，必須遵循市場規(guī)律(價值規(guī)律)，在種植之前先進行市場分析預測，以便作出正確決策，從而避免或減少投資風險。
2.2適度規(guī)模種植，適當提早移栽。
2.2.1適度規(guī)模種植，包含三個層面的意思：
一是對一個種植戶而言，規(guī)模適度才能確保種植成功并獲得較高的經(jīng)濟效益。由于種植羅漢果組培苗所需投資、技術要求與市場風險均較高，種植規(guī)模越大風險越大，因此種植規(guī)模要適度。這些年的種植實踐也反復印證了這一點，一些種植100多株和200~300株的小戶往往容易獲得優(yōu)質高產高效，年收入1萬多元、2~3萬元的各產區(qū)各個村屯都有。由于規(guī)模適度，所需投入容易得到保證，各項管護措施也比較容易落實到位，這樣種植成功的把握才大。尤其是缺乏管護經(jīng)驗、第一年種植投入相對又較大的新種植戶更不可盲目擴大規(guī)模。同時，種植的規(guī)模小，投資的風險也相對小些，即使因各方面原因導致種植失敗了，所遭受的損失也不至于太大。一般第一年需要的投資大些而又缺乏管護技術與實踐經(jīng)驗，種植者必須量力而行，以1個勞動力種100~150株的規(guī)模比較適宜，等積累到一定的種植與管護經(jīng)驗后在穩(wěn)步發(fā)展;而第二年1個勞動力的種植規(guī)?？蛇m當擴大到200~300株并相對穩(wěn)定下來。
二是對一個村屯而言，必須要形成一定的種植規(guī)模，才有利于產品的銷售。這在交通不便的偏僻山區(qū)農村顯得尤為重要，因為只有這樣才容易吸引客商上門收購或組織外銷。近兩年來就有不少新種植區(qū)吃過不成規(guī)模種植的虧，由于產果少而又山高路遠難運輸或運輸費用高，不是被小果販壓價收購，就是自己運果出山長途顛簸造成破果損失。一般每個村屯至少應種植2500株(折1.4公頃)以上，按最低60%的結果株率和60枚株產計算最少有9萬枚鮮果，分2~3批采摘則每次至少可采3萬枚鮮果，剛好夠裝一部卡車，其運輸費用才比較劃算。
三是對整個羅漢果市場而言，種植規(guī)模適度才有利于穩(wěn)定果品價格保證廣大種植者的利益。而要實現(xiàn)這一目標，種苗的生產總量必須得到控制。這兩年來，我區(qū)羅漢果組培苗市場占有率最高的桂林高新區(qū)伯林生物技術有限公司，其種苗生產的數(shù)量一直控制得比較好，每年生產的種苗均保持在120萬株左右(即100~150萬株之間)。由于該公司在羅漢果種苗市場上占著絕對的主導與支配地位，從而使我區(qū)的整個羅漢果組培苗年供應量控制在250萬株左右(即200~300萬株之間)，使羅漢果的市場價格始終維持在中果0.5元/枚左右的水平，在保護了種植者利益的同時也就保護了其種植的積極性，實現(xiàn)了企業(yè)與農戶之間的雙贏。
2.2.2適當提早移栽，即通過培育健壯大苗并適當提早移栽季節(jié)，不僅能顯著提高移栽成活率，而且能使植株提早上棚、早開花早授粉，使之避過高溫多雨季節(jié)以避免因植株大量吸收水分和養(yǎng)分發(fā)生徒長(“跑苗”)不結果現(xiàn)象。由于大苗帶有地下塊莖(內含淀粉粒)，其抗逆性大為增強，因此，可適當提早到3月底至清明節(jié)前后移栽到大田，一來可有效地預防“跑苗”現(xiàn)象的發(fā)生，二來即使部分植株因各種原因發(fā)生了“跑苗”，也有足夠的時間進行處理予以補救，從而大大地降低了種植的風險。
2.3強化技術服務，確保有種有收。
羅漢果組培苗的種植畢竟與傳統(tǒng)種薯有很大的不同，對種植過傳統(tǒng)種薯的老種植戶來說，不要抱著老經(jīng)驗不放，如對花葉病毒病的防治，老種植戶就覺得那很正常根本不用防，而在組培苗的種植技術規(guī)范中則作為重點來詳細講解;對新的種植戶來說，更需要虛心好學。種植羅漢果組培苗需要掌握的關鍵技術主要有定植保苗技術、催花技術、雌雄株花期不遇的調節(jié)技術、“跑苗”植株的處理技術、病毒病芽枯病青枯病和生理性裂果等重點病害的防治技術等。種苗公司與當?shù)剞r技部門最好將組培苗種植的全套技術措施制作成通俗易懂的、帶有彩色插圖的小冊子或攝制成聲像資料(vcd光碟)發(fā)放給種植戶邊學習邊操作，同時搞好技術培訓、咨詢工作，并經(jīng)常深入村屯田間地頭進行檢查指導，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
2.4控制生產成本，減輕投資風險。
種植羅漢果組培苗是一個投資相對較大、技術要求也相對較高的種植項目，控制好生產成本才能降低風險，在當前農業(yè)生產資料價格上漲過快、果價低迷、農業(yè)增產不增收的嚴峻形勢下更應如此。一般總投資應控制在10～15元/株，即扣除種苗后的投資在5～10元/株較為合理，這樣，按結果80~100枚/株，即使果價低至平均0.4元/枚，仍能有30～40元/株的毛收入，扣除成本10～15元/株后仍有15～30元/株的凈收入。種苗是一筆固定的投資，是不能省的。而化肥和農藥如能做到科學合理地使用則可以少花冤枉錢，如以多施農家肥(沼液、沼渣、雞糞、麩餅肥、牛欄糞、綠肥等)少施化肥(只施磷肥和硫酸鉀);采取綜合措施防治病蟲害等等。另外，為了減少投資，除需要在幾天時間內突擊完成的工作如定植和人工授粉等，如人手少可適當雇工外，平時的管護最好不要雇工。
2.5加強種苗管理，杜絕劣種坑農。
目前市面上盡管羅漢果種苗很多，林林總總，名稱各異，令人眼花繚亂，不乏假種劣種混雜其中魚目混珠，迫切需要加強對種苗質量的監(jiān)督管理。但我國至今尚未頒布有關于羅漢果種苗的質量分級標準可供種苗質量檢測檢驗用，因此，在國家標準出來之前