普洱熟茶是一種很奇怪的茶，喜歡的人一天到晚都離不開(kāi)它，不喜歡的一口都不愿嘗。
為什么會(huì)有這樣大的反差呢？因?yàn)槭袌?chǎng)上的熟茶滋味相差很大，且不說(shuō)那些由于加工工藝不到位制成的熟茶各種怪味摻雜讓人難以接近，即使加工工藝正常，也是有區(qū)別的。
如果您喝到剛出堆不久的新熟茶，那種堆味是會(huì)讓人退避三舍的；但如果您喝到的是那種有一定陳化期的熟普，陳香醇滑的滋味卻也一定會(huì)讓您永生難忘，真可謂是愛(ài)恨一瞬間的茶！
問(wèn)過(guò)許多老茶客，在他們口中，好喝的熟茶基本上是十年以上的（在昆明存放），云南云沐堂茶業(yè)有限公司的掌門(mén)人江濤說(shuō)過(guò)：“生茶要由半成品轉(zhuǎn)化為沒(méi)有綠茶味的普洱茶，在昆明至少要有倉(cāng)儲(chǔ)二十年，才有普洱茶的味道，但還有缺點(diǎn)，存放三十年才進(jìn)入普洱茶的青年期，才能算真正的普洱茶。輕發(fā)酵的熟茶則要放十年才能形成一個(gè)陳化準(zhǔn)這點(diǎn)，二十年我們才滿意。”
熟茶可以說(shuō)是人們?yōu)榱藢で罄仙璧目诟?，不得以而為之采用人工渥堆發(fā)酵形成的替代品，雖然完全達(dá)不到老生茶的高度，犧牲了一部分的滋味口感，但縮短了陳化期，讓我們能在較短的時(shí)間內(nèi)品飲到普洱茶醇、香、潤(rùn)、滑、甜的美。
好滋味，它同樣需要時(shí)間、同樣需要轉(zhuǎn)化沉淀，同樣需要等待......
可見(jiàn)，一款好熟茶的來(lái)之不易，一款有年份的老熟茶更是難得！