隔年茶就是一些不法商販將前一年的“秋茶”通過(guò)速凍冷庫(kù)進(jìn)行庫(kù)存，成為第二年的茶葉主要來(lái)源，那么我們應(yīng)該如何識(shí)別這種隔年茶呢？下面一起來(lái)看看吧！
一、觀外形
新茶的條形更緊湊，而隔年茶的條形則發(fā)散；
二、查湯色
茶葉的貯藏過(guò)程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會(huì)在光、氣、熱的作用下被緩慢分解或氧化。而隔年茶茶褐素的增加，則會(huì)使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤。
三、品口感
新茶的味道都是醇厚和鮮爽的，而陳茶喝起來(lái)淡而不爽口。
四、看茶底
泡完茶葉后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒(méi)有鮮嫩感覺(jué)。