在普洱茶界，拼配一詞已被大家誤會多時，認(rèn)為拼配的普洱茶都是品質(zhì)糟糕的茶，這種想法會有一點(diǎn)膚淺和無知。就拿熟茶來說，熟茶的審美核心就是拼配。
拼配工藝體現(xiàn)在生活的方方面面；咖啡豆的拼配、香辛料的拼配、煙葉的拼配等等。拼配工藝不是隨心所欲的配，拼配是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)。
為什么要拼配？
就拿普洱茶來說，拼配工藝不僅可以降低成本，還可以穩(wěn)定品質(zhì)，還能塑造風(fēng)格體系；這些優(yōu)點(diǎn)都是純料茶不能做到的。
拼配也有優(yōu)劣之分
拼配也有優(yōu)劣之分，拼配技術(shù)直接影響到茶品的品質(zhì)。決定拼配水平的兩個要點(diǎn)：1.原料的選品品質(zhì)2.制茶師的拼配水平。
品飲優(yōu)勢：再優(yōu)質(zhì)的純料熟茶，最為突出的優(yōu)點(diǎn)都只有一個，所以茶湯整體都會顯得單調(diào)。只有經(jīng)過拼配的熟茶，綜合性才會好；就好比一位小提琴手演奏和整個樂隊(duì)演奏的區(qū)別，很顯然樂隊(duì)演奏要更為豐富一些，和弦部分也會更加細(xì)膩優(yōu)美。
存儲轉(zhuǎn)化優(yōu)勢：拼配熟茶，后期陳化過程當(dāng)中，各部分會相互融合越陳越香，內(nèi)質(zhì)也不會那么快消耗完；純料熟茶反之。