判斷普洱茶是否發(fā)霉，我們只要學(xué)會三步就可以了！
1、聞其香
不論是生茶還是熟茶或者陳舊的普洱茶，在陳化發(fā)酵后，都會有一定的陳年老味，但不會有霉味產(chǎn)生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風(fēng)所致。但是，要提醒大家一點(diǎn)，有的茶商為了謀取暴力，因此，會在發(fā)霉的普洱茶中加入菊花讓普洱茶有一種花香味，如果，你看到普洱茶中有菊花，或者摻雜著菊花，或者聞起來有種花香味，那么，你要注意了，有可能就是已經(jīng)發(fā)霉的普洱茶，被改造過！
2、看其色
如果，你看中的那款普洱茶中帶著菊花，你覺得不放心，那么，就請店里的老板或者店員，泡一壺普洱茶給你試用，觀察普洱茶的湯色，普洱茶在正常的環(huán)境中存放的話，如果存放多年，茶的湯色顏色會變的微深紅，但是不會變黑或者產(chǎn)生怪異的味道。
3、飲其味
試喝是選購茶葉最重要的部分了，因?yàn)橐槐韬貌缓?，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有霉味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未?jīng)過陳化，因此會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。
白霜和霉的區(qū)別：
白霜是在正常的倉儲情況下，表面有一層薄薄的“白色物質(zhì)”，大小均勻，不集塊，不聚巢。而霉變的話，可能也會出現(xiàn)白沫，也有可能是綠毛。如果是白沫的話，與白霜相比的話，霉的白沫分布不均，大小不一，會聚成一塊一塊的。并且，正常的白霜聞上去是沒有刺鼻的氣味的，但是霉就會有一股刺鼻的氣味。
陳香和霉味的區(qū)別：
“陳味”是云南普洱茶最具代表性的也是普洱茶特有的一種茶香，通常是選料優(yōu)質(zhì)的普洱生茶經(jīng)過多年陳放，在時間的“雕琢”下，逐漸形成一種獨(dú)特的充滿歲月感的“老味兒”。在普洱茶制品中，陳味的呈現(xiàn)會隨著茶品陳化的時間和茶品的醇化而變化無窮。嗅之，品之舒暢自然，老韻猶存，余味悠長。從化學(xué)物質(zhì)來分析，普洱茶的陳香是一種復(fù)雜的混合香氣，是陳味、木香、藥香等類型氣味的混合表現(xiàn)，涉及的香氣物質(zhì)眾多。而霉味是一種刺鼻的氣味，這是因?yàn)椴枞~是久置于空氣中，或者存放不當(dāng)，加上空氣中濕度過大，造成普洱茶滋生出有害菌類，也使茶葉再次腐爛發(fā)酵，使茶葉變質(zhì)失去香味。