茶樹臨界溫度[critical temperature of tea plant] 茶樹瀕臨傷害時的溫度。一般以大氣溫度衡量,分為最低溫度與最高溫度。茶樹能忍耐的最低氣溫因品種、樹齡、環(huán)境條件和管理水平而異。云南大葉種低于-5℃,其他中小葉種低于-10~-8℃時受凍害,有雪覆蓋時則可忍受更低溫度。茶樹能忍受的最高溫度與水分狀況有關(guān),當(dāng)多日平均氣溫大于30℃,或日平均氣溫高于40℃并伴有干旱時就會出現(xiàn)熱害。極端最高氣溫高于35℃時,新梢停止生長,茶樹明顯老化。凈光合率秋梢越冬葉在45℃出現(xiàn)負值,春、夏梢的成熟葉40℃為最高值,大于40℃時降低。大葉種的熱量指標(biāo)為:氣溫不低于10℃、積溫不少于6500℃最適宜生長,6000~6500℃適宜生長,少于6000℃則不適宜生長。中小葉種熱量指標(biāo)為:氣溫不低于10℃、積溫不少于6000℃最適宜生長,4500~6000℃適宜生長,4000~4500℃次適宜生長,小于4000℃則不適宜生長。