我們都知道普洱熟茶有許多保健功效，且它的減肥降脂、暖胃護(hù)胃功效果最為明顯，但是為了能夠達(dá)到喝茶健身的作用，我們是不是首先需要保證普洱茶的質(zhì)量呢？
普洱熟茶的質(zhì)量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內(nèi)質(zhì)兩方面上：
外形辨別：
普洱散茶：一般分特級(jí)及一至十級(jí)普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅，條索肥嫩，緊結(jié)。普洱散茶的級(jí)別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高。衡量嫩度看3點(diǎn)：1）芽頭多，毫顯，嫩度高。2）條索緊結(jié)，重實(shí)，嫩度高。3）色澤光滑，潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。
內(nèi)質(zhì)辨別：
湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
香氣：除了看香氣的純度，還要區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強(qiáng)，沒(méi)有澀味，口感很舒服?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng)，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說(shuō)的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
總之，建議您喝茶要尋求自然，喝著自己覺(jué)得口感舒暢自然的茶一般都是好茶。
什么是普洱的“煙香”？
何為煙香
普洱茶正統(tǒng)煙香，可直接說(shuō)，是特定山頭、特定品種、經(jīng)過(guò)特定工藝制作而產(chǎn)生。
煙香是溶于茶湯的，令人舒適而不刺鼻的，一直泡到甜水階段都有在茶湯里體現(xiàn)的；它不能掩蓋茶本來(lái)的香味，且會(huì)提升茶香的層次，使茶湯的香氣更加豐富。
煙香茶特性
在新茶階段就體現(xiàn)出煙香的茶，一開(kāi)始稍帶燥感，喉韻不足。但在倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)良、倉(cāng)庫(kù)干燥的環(huán)境里，隨著時(shí)間的推移，燥感褪去，煙香會(huì)更加明顯，更加讓人愉悅，甚至與茶香相融合，煙香入水，或隱或現(xiàn)，似有似無(wú)一一此種體驗(yàn)暫且統(tǒng)稱(chēng)煙韻。
為了做出更好的煙韻，將原料陳放數(shù)年才開(kāi)始拼配壓餅。讓茶客在剛上市產(chǎn)品的品飲中，就體會(huì)到煙韻之美。這個(gè)“原料陳化”的過(guò)程，無(wú)非就是為了在形成產(chǎn)品前褪去了燥感。
同樣一款有煙韻的茶，在同樣的環(huán)境里同時(shí)喝，有人可明顯體悟，有人卻捕捉不了，這就是普洱茶煙韻至今讓人愛(ài)恨交加的原因之一。
煙香并非真煙，個(gè)人形容有點(diǎn)像“麥香+花果香”的結(jié)合，用詞不一定準(zhǔn)，每個(gè)人都可以自己去抽象形容。
好不好喝，喝過(guò)才知道。怎么好喝，也必須你喝過(guò)才知道。