在查閱1907年以來國內(nèi)外所有關(guān)于茶葉生物堿分析方法研究文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合茶葉中的生物堿及其分析方法現(xiàn)狀，對茶葉中咖啡堿、可可堿、茶堿等生物堿的主要分析方法進(jìn)行了系統(tǒng)地介紹，并對分光光度法、近紅外光譜法、薄層色譜法、高效液相色譜法、毛細(xì)管電泳法和質(zhì)譜法等主要分析方法的特點(diǎn)進(jìn)行了評述，提出對茶葉中生物堿測定方法實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，是實(shí)現(xiàn)茶葉生物堿準(zhǔn)確定量分析和提高茶葉品質(zhì)質(zhì)量的重要途徑與保證。完成機(jī)構(gòu)：中國測試技術(shù)研究院,四川成都610021