近年來普洱茶越來越廣為人知,不單單是因?yàn)槠洫?dú)特的口感,神奇的減肥功效,更多的是因?yàn)槠斩杈哂袧撛诘氖詹貎r(jià)值和增值空間。同時(shí)很多人也說為什么茶和茶之間價(jià)格的距離那么大。今天來說說貴的茶葉和便宜的茶葉有何區(qū)別?有些價(jià)格差了100倍甚至更多。首先“同樣一種茶”是個(gè)偽概念。要知道即便是同一株上的茶葉,因?yàn)椴烧獣r(shí)機(jī)、制作工藝、甚至茶葉生長部位的不同甚至?xí)恢谱鞒深伾?、味道完全不同的茶種。而同一種類的茶株,因?yàn)榉N植環(huán)境的不同,生長出的茶葉也必然千差萬別。
高端茶,首要特性是茶的基本品質(zhì),即飲用價(jià)值高,口感好。不好喝的茶,無論怎么說高端,都不能理解這是高端茶。這個(gè)道理大家都能理解。茶葉的品質(zhì)一般體現(xiàn)在五點(diǎn)上:香氣,滋味,口感,耐泡度,回甘。香氣要純,不一定要多香,但是一定要純凈,持久,不能太沖或者有雜味。滋味要濃,濃郁并不是指浸泡時(shí)間久,味道刺激。而是指味厚韻足,是一種復(fù)雜而豐富的味覺體驗(yàn)??诟械囊笫羌?xì)膩而爽滑,茶葉中的產(chǎn)氨酸含量越高,越容易析出鮮爽的口感4、耐泡度上自然是越耐泡越好,好茶中的茶多酚、茶氨酸以及其他芳香物質(zhì)更多,析出也更慢,所以更加耐泡?;馗手苯臃磻?yīng)茶葉中的茶氨酸含量,富含茶氨酸的好茶,一般回甘來得更快,并且更持久。
在藏族流傳的諺語中“加察熱!加霞熱!加梭熱!”漢語意思是“茶是血!茶是肉!茶是命!”,即是對普洱茶功效的熱情贊頌。藏民日常主食多以牛羊肉和酥油為主,而普洱茶強(qiáng)大的助消化、解油膩?zhàn)饔谜檬苡谩?br>