隨著近年來茶友對普洱茶的品鑒收藏水平不斷提高,古樹茶越來越受到人們的喜愛,在利益的驅使下,市場上也出現(xiàn)了不少以此充好,打著古樹茶招牌,賣著臺地茶的商家。因此茶友在購買普洱古樹茶的之前,一定要做足功課,不要花錢買學費茶。
看包裝
現(xiàn)今關于古樹茶樹齡的問題尚沒有確切說法,有人主張百年以上稱古樹。其實樹齡也是一個很玄的問題。到目前為止還沒有哪種方法可以確切的算出茶樹樹齡,一般我們所說的百年古樹,也是根據(jù)當?shù)厥谰用褡宓慕榻B推斷出來的。那些產品包裝隨隨便便就寫著500年、800年古樹的,茶友們還要多加思量。
看山頭特征
古樹茶的產品包裝上一般都會標明產自何山頭,如果沒有標明產地,只是抽象的寫著“大師之作,xx年古樹”的,99%不是真的古樹茶。茶品標明了產地,收藏者就可以通過對各產地古樹茶的情況的了解,加之自己的品飲感受來判斷其真?zhèn)?。例如:易武古樹茶苦澀味不重,甜味較顯而且醇厚度較好,與易武處于同河谷、氣流走向的江城茶也具有與易武茶相似的特征,苦澀不重,甜味較顯,但在茶的醇厚度方面則有差距,不如易武茶。景邁與邦崴同在瀾滄,景邁茶在苦澀方面澀顯于苦,而邦崴茶則苦顯于澀。了解這些基本特征后,若有人用景東、景谷喬木茶充易武茶、班章茶、景邁茶就容易鑒別。
看廠家、看價位
一些商家會固定生產某個山頭或某幾個山頭的古樹茶,這也是他們對外宣傳、經營的口碑所在,基本不會造假。這些商家的產品價格雖然略高一點,但在品質上是比較有保障的。
此外就是看價位,要想買到真正的古樹茶則不可圖便宜,先了解不同茶山原料價,再加上加工費和利潤價就可以算出真實的茶價。如果賣價低于計算出的價格那就可能是假茶。
此外,通過干茶條索、開湯后的耐泡度、茶湯的韻感、回甘、醇厚度的差異也可以辨別時小樹茶還是古樹茶,茶友如有興趣,下次筆者會詳細介紹,最后要明確的一點是:從口感辨別古樹茶有沒有作假,需要多個因素綜合判斷,不能以偏概全。