為了能讓大家更好的珍藏普洱茶,接下來我們就來聊一聊普洱茶的貯存辦法和一些需求留意的事項(xiàng)吧。
普洱茶的寄存方式:4個(gè)辦法
1、低溫儲(chǔ)存法:將茶葉寄存在5攝氏度以下環(huán)境,也就是運(yùn)用冷藏庫或冷凍庫保管茶葉。這樣的做法固然常用在烏龍茶系的寄存之中,但普洱茶也是能夠相通的。但是這樣寄存的茶葉,有特殊的請(qǐng)求,就是在取茶出來泡時(shí),要使茶罐內(nèi)茶葉漸漸恢復(fù)到室溫常溫,才可取茶來泡,不然驟然就翻開茶罐,會(huì)使茶葉因溫度問題,而形成水汽凝結(jié)成水使茶變壞。
2、金屬罐裝儲(chǔ)存法:可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐,假如是新買的罐子,或原先寄存過其他物品留有滋味的罐子,可先用少許普洱茶末置于罐內(nèi),蓋上蓋子,上下左右搖擺輕擦罐壁后倒棄,以去除異味。
3、塑料袋、鋁箔袋儲(chǔ)存法:最好選有封口且為裝食品用之塑料袋,密度高的較好,不要用有味或再制的塑料袋。減少茶葉開封后與空氣接觸的時(shí)機(jī),延緩質(zhì)量劣變的產(chǎn)生。
4、可用紫砂、紫陶茶缸茶罐存茶:一些到達(dá)骨灰級(jí)別的老茶客,會(huì)選用紫砂、紫陶茶缸、茶罐來存茶,從而促使普洱茶的氧化反響變得更快和更好。
貯存過程中的留意事項(xiàng):4項(xiàng)留意
1、必需在干倉陳化
干倉不會(huì)發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為遲緩,但能堅(jiān)持普洱茶的真性干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵寄存;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2、溫度不可驟然變化
內(nèi)溫度假如過高,溫差變化太忽然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的生動(dòng)性,以至倉內(nèi)溫度太高,構(gòu)成悶熱,會(huì)將本來的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱眨朔N情形在香港的茶庫時(shí)有發(fā)作。
3、防止雜味感染
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味,灑一把枯燥茶葉,會(huì)吸清空氣中的異味,因外,應(yīng)力圖貯放環(huán)境清潔無雜味。
4、防止日曬風(fēng)吹
在陽光下,酚類物質(zhì),葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,蛻變。否則,茶氣都給吹走、茶味都給吹散,飲用起來便漠然無味了。