桂花樹，又名漢桂，陜西漢中市市樹。為亞熱帶樹種，桂花葉茂而常綠，樹齡長久，秋季開花，芳香四溢，是我國特產(chǎn)的觀賞花木和芳香樹。桂花屬木犀科、木犀屬植物。
一、適種地區(qū)
原產(chǎn)我國西南、華南、華東地區(qū)，現(xiàn)湖北、四川、湖南、陜西、云南、貴州、兩廣、江浙、安徽等地均有野生資源。中國桂花的栽培歷史達2500年以上?！渡胶?middot;南山經(jīng)》就提到的招搖之山多桂。桂花在日本、印度均有栽培，自1771年我國桂花經(jīng)廣州、印度傳入英國之后，便迅速擴展，現(xiàn)今歐美許多國家以及東南亞各國都普遍栽培，成為重要的香花植物。
二、桂花形態(tài)
桂花為露地種植的常綠喬木，樹形高大，通常高2-10米;葉對生，為單葉，革質;花腋生或頂生，聚傘花序，花小，黃白色，花香濃郁，花期9-10月;部分桂花可結實，果實幼期綠色，成熟期紫黑色，長橢圓形。其中金桂樹身高大，樹冠渾圓，葉大濃綠有光澤、呈橢圓形，葉緣波狀、葉片厚，花金黃色、香氣最濃;銀桂葉較小、橢圓形、卵形成倒卵形、較薄，花為黃白色或淡黃色，香味略淡于金桂，花期也比金桂遲1周;丹桂葉較小、披針形或橢圓形，先端尖、葉面粗糙，花為橙黃或橙紅色、香氣較淡;四季桂葉李橢圓形、較薄，花呈黃色或淡黃色，花期長，除嚴寒酷暑外，數(shù)次開花，但以秋季為多，香味淡，葉較小，多呈灌木狀;大葉桂為栽培品種，葉形較大，邊緣缺刻較深。
三、桂花適宜生長的環(huán)境
桂花為亞熱帶植物，適應生長在亞熱帶氣候廣大地區(qū)，性喜溫暖，濕潤。
溫度要求：年平均氣溫14~28℃，種植地區(qū)7月平均氣溫24~28℃、1月平均氣溫0℃以上，最適生長的溫度為15~28℃;但是桂花抗逆性強，既耐高溫也較耐寒，因此在我國秦嶺、淮河以南的地區(qū)均可露地越冬;