可能還有很多茶友在糾結(jié)，要不要把茶葉放在冰箱儲(chǔ)存，放在冷藏還是保鮮？
其實(shí)這只是儲(chǔ)存要注意的一方面，不同類型的茶，儲(chǔ)存方式各有差異。因?yàn)椴枞~極易吸濕、吸收異味的性質(zhì)，導(dǎo)致茶葉在保存上需尤為注意，茶葉沒(méi)保存好，滋味口感和保存的時(shí)間都會(huì)發(fā)生很大的變化。
要使茶葉的品質(zhì)在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持不變，必須用正確的方式儲(chǔ)藏和保管，注意防潮防高溫，避光避氧氣，遠(yuǎn)離有異味的物品，這是大部分茶儲(chǔ)存的必要條件，但在不同茶葉儲(chǔ)存方式還有不少差異。
1、綠茶、黃茶。它們是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶類，極易陳化而失去光潤(rùn)的色澤及特有的香氣。所以最好置于冰箱中冷凍保存，既可讓茶葉防潮防高溫，避光避氧氣，遠(yuǎn)離有異味的物品，還可在低溫中長(zhǎng)期保持茶葉品質(zhì)。
2、紅茶與烏龍茶。相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，陳化變質(zhì)較慢，較易貯藏。一般可放置在密閉干燥的容器內(nèi)，避光閉高溫及有異味的物品，可較長(zhǎng)時(shí)間保存，一般可以不需放冰箱，特殊情況文末細(xì)說(shuō)。
3、茉莉花茶。茉莉花茶是綠茶的再加工茶，其活躍的品質(zhì)成分在花茶加工過(guò)程雖基本鈍化，但由于茉莉花茶含水量比一般紅、綠茶高，易變質(zhì)，保管時(shí)應(yīng)特別注意防潮，其次避光和避異氣味。
4、白茶。白茶的含水量往往比較高，貯藏前可先用生石灰進(jìn)行吸濕處理，在貯存于密閉干燥容器內(nèi)，放置于陰涼干燥處。
5、黑茶類。黑茶與其他茶類略有區(qū)別，它隨存放時(shí)間的適當(dāng)加長(zhǎng)，品質(zhì)會(huì)更好，帶陳香，味更醇。但存放時(shí)還需要避開(kāi)陽(yáng)光直射，避高溫，不得與有異氣味的物品混存。
但是有一點(diǎn)特別需要注意，同種品類的茶，在加工過(guò)程中，為了讓茶葉具有特殊的作用，發(fā)酵程度會(huì)略有差異，比如光照人有機(jī)鐵觀音中的清香型茶為半發(fā)酵程度需冷藏，韻香型為全發(fā)酵程度則無(wú)需冷藏，保證適合大多數(shù)人飲用，其較特殊的工藝，除了注意防潮防高溫，避光避氧氣，遠(yuǎn)離有異味的物品。
總而言之，防潮防高溫，避光避氧氣，遠(yuǎn)離有異味的物品是一般條件，要不要冷藏需根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度，發(fā)酵程度越低，茶葉性質(zhì)越不穩(wěn)定，需放冰箱冷藏，反之，則可在酌情考慮不用放冰箱。