本文主要介紹果樹嫁接技術以及如何嫁接果樹？
一、接穗的采集及處理 1、選擇適應當?shù)厣a(chǎn)條件，具備早實、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)引入嫁接代數(shù)少，生產(chǎn)健壯的母樹，選取生長充實的一年生外圍粗壯發(fā)育枝或結果枝，在落葉到萌芽前的整個休眠期進行采集，一般結合修剪進行采集，隨剪隨采，按品種50或100條為一捆，并掛上標簽。 2、常規(guī)貯藏辦法是穗條采回整理后，要及時放在低溫保濕的深窖或山洞內(nèi)貯藏，溫度要求低于4°c ，濕度達90%以上，在窖內(nèi)貯藏時，應將穗條下半部埋在濕沙中，上半截露在外面，捆與捆之間用濕沙隔離，窖口要蓋嚴，保持窖內(nèi)冷涼，這樣可貯至5月下旬到6月上旬，在貯藏期間要經(jīng)常檢查沙子的溫度和窖內(nèi)的濕度，防止穗條發(fā)熱霉爛或失水風干。若無地窖也可在土壤結凍前在冷涼高燥背陰處挖貯藏溝，溝深80cm，寬100cm，長度依穗條多少而定。入溝前先在溝內(nèi)鋪2-3cm的干凈河沙（含水量不超過10%），穗條傾斜擺放溝內(nèi)，充填河沙至全部埋沒，溝面上蓋防雨材料。也可將整理好的穗條放入塑料袋中，填入少量鋸末、河沙等保濕物，扎緊袋口，置于冷庫中貯藏，溫度保持3-5°c。其優(yōu)點是省工、省力，缺點是接穗易失水，影響成活率，所以現(xiàn)在推廣使用蠟封接穗。 3、蠟封接穗：其目的是：使接穗減少水分的蒸發(fā)，保證接穗從嫁接到成活一段時間的生命力。其方法是接穗采集后，按嫁接時所需的長度進行剪截，一般接穗枝段長度為10-15厘米，保留3個芽以上，頂端具飽滿芽，枝條過粗的應稍長些，細的不宜過長。剪穗時應注意剔除有損傷、腐爛、失水及發(fā)育不充實的枝條，并且對結果枝應剪除果痕。封蠟時先將工業(yè)石蠟放在較深的容器內(nèi)加熱融化，待蠟溫95°c -102°c時，將剪好的接穗枝段一頭迅速在蠟液中蘸一下（時間在1秒以內(nèi)，一般為0.1秒），再換另一頭速蘸。要求接穗上不留未蘸蠟的空間，中間部位的蠟層可稍有重疊。注意蠟溫不要過低或過高，過低則蠟層厚，易脫落，過高則易燙傷接穗。蠟封接穗要完全涼透后再收集貯存，可放在地窖、山洞中，要保持窖內(nèi)溫度及濕度。二、嫁接方式 1-3年生幼樹嫁接，一般采用苗木嫁接法，嫁接苗開始結果早，能保持品種的優(yōu)良性狀。 3-5年生以上、樹冠較大、分枝級次較多的砧木，一般采用多頭高接即根據(jù)原樹冠骨架的枝類分布情況，在較高的部位嫁接較多的枝頭，盡可能少的縮小樹冠。其特點是： 1、可充分利用原有樹冠骨架，接頭多、樹冠恢復快，能保持樹體上下平衡。 2、傷口較小，愈合容易，嫁接方法因部位不同而多種多樣。 3、可充分利用樹冠內(nèi)膛，插枝補空，增加結果部位。 4、嫁接后結果早、產(chǎn)量高，一般嫁接后第二年可恢復甚至超過原樹產(chǎn)量，第三年可恢復樹冠，獲得高產(chǎn)。 對于較大的樹，嫁接部位要按照主枝長、側(cè)枝短、主從關系明顯的原則，在骨干枝上盡可能多接頭，光禿帶用腹接補空；除主側(cè)枝頭外，其它枝的嫁接部位截留枝段長度一般距其母枝15-20cm左右，粗枝稍長，細枝稍短；接口直徑一般應選在3-5cm處，樹齡較大的最粗不宜超過8cm。三、嫁接時期 一般在砧木芽萌動前或開始萌動而未展葉時進行，過早則傷口愈合慢且易遭不良氣候或病蟲損害，過晚則易引起樹勢衰弱，甚至到冬季死亡。實踐中，春季嫁接在萌芽前10天到萌芽期最為適宜，同時在氣溫較高、晴朗的天氣嫁接成活較好。四、嫁接方法 嫁接方法很多，依接穗利用情況，分芽接和枝接；根據(jù)嫁接部位不同，分根接、根莖接、二重接、腹接、高接；從接口形式分，有劈接、切接、插皮接、嵌芽接、舌接、靠接等，但基本的嫁接方法是芽接和枝接。（一）芽接：以芽片為接穗的養(yǎng)殖方法，包括“丁”字形芽接、嵌芽接方塊形芽接。 1、“丁”字形芽接：（1）不帶木質(zhì)部的“丁”字形芽接：一般在接穗新梢停止生長后，而砧木和接穗皮層易剝離時進行，芽接接穗應選用發(fā)育充實、芽子飽滿的新梢，接穗采下后，留1cm左右的葉柄，將葉剪除，以減少水分蒸發(fā)，最好隨采隨用。 先在芽上方0.5cm處，橫切一刀，深達木質(zhì)部，再在芽下方1-1.5cm處向上斜削一刀至橫切扣處，捏住芽片橫向一扭，取下芽片；再在砧木皮部光滑處，橫切一刀，寬度比接芽略寬，深達木質(zhì)部，再在刀口中央向下豎切一刀，長度與芽片長相適應，切后用刀尖左右一撥撬起兩邊皮層，迅速插入芽片，并使接芽上切口與砧木橫切口密接，其它部分與砧木緊密相貼，然后用塑料薄膜條綁縛，只露葉柄和芽。（2）帶木質(zhì)部的“丁”字形芽接：實質(zhì)是單芽枝接。春季砧木芽萌發(fā)時進行，接穗可不必封蠟，選發(fā)育飽滿的側(cè)芽，在芽上方背面1cm處自上而下削成3-5cm的長削面，下端漸尖，然后用剪枝剪連木質(zhì)部剪下接芽，接芽呈上厚下薄的盾狀芽片，再在砧木平滑處皮層橫豎切一t形切口，深達木質(zhì)部，撥開皮層，隨即將芽片插入皮內(nèi)，并用塑料條包扎嚴密，外露芽眼。接后15天即可成活，將芽上部的砧木剪去，促進接芽萌發(fā)。 2、嵌芽接：在砧、穗均難以離皮時采用嵌芽接。 選健壯的接穗，在芽上方1cm處向下向內(nèi)斜削一刀，達到芽的下方1cm處，然后在芽下方0.5cm處向下向內(nèi)斜削到第一刀削面的底部，取下芽片，在砧木平滑處，用削取芽片的同一方法，削成與帶木質(zhì)部芽片等大的切口，將砧木上被削掉的部分取下，把芽“嵌”進去，使接芽與砧木切口對齊，然后用塑料條幫緊。 3、方塊芽接：主要用于核桃、柿樹的嫁接。用雙刀片在芽的上下方各橫切一刀，使兩刀片切口恰在芽的上下各1cm處，再用一側(cè)的單刀在芽的左右各縱割一刀，深達木質(zhì)部，芽片寬1.5cm，用同樣的方法在砧木的光滑部位切下一塊表皮，迅速放入接芽片使其上下和一側(cè)對齊，密切結合，然后用塑料條自下而上幫緊即可。（二）枝接：以枝段為接穗的養(yǎng)殖方法。枝接季節(jié)多在驚蟄到谷雨前后，砧木芽開始萌動但尚未發(fā)芽前。有些樹種要到發(fā)芽后至展葉期或更晚，如板栗的插皮接、核桃的劈接或葡萄的綠枝接。枝接的優(yōu)點是成活率高，接苗生長快，但比較費接穗，要求砧木要粗。 1、切接：此法適于較細的砧木，在適宜嫁接的部位將砧木剪斷，剪鋸口要平，然后用切接刀在砧木橫切面的三分之一左右的地方垂直切入，深度應稍小于接穗的大削面，再把接穗剪成有2-3個飽滿芽的小段，將接穗下部的一面削成長3cm左右的大斜面，（與頂芽同側(cè)），另一面削一長約1cm左右小削面，削面必須平，迅速將接穗按大斜面向里、小斜面向外的方向插入切口，使砧穗形成層貼緊，然后用塑料布條綁好。 2、腹接法：多用于填補植株的空間，一般是在枝干的光禿部位嫁接，以增加內(nèi)膛枝量，補充空間，嫁接時先在砧木樹皮上切以t形切口，深達木質(zhì)部，橫切口上方樹皮削一三角形或半圓形坡面，便于接穗插入和靠嚴，切口部位一般在稍凸的地方或彎曲處的外部，砧木直立或較粗時t形切口以稍斜為好。腹接接穗應選略長、略粗、稍帶彎曲的為好。 選1年生生長健壯的發(fā)育枝作接穗，每段接穗留2-3個飽滿芽，用刀在接穗的下部先削一長3-5cm的長削面，削面要平直，再在削面的對面削一長1-1.5cm的小削面，使下端稍尖，接穗上部留2-3個芽，頂端芽要留在大削面的背面，削面一定要光滑，芽上方留0.5厘米剪斷，在砧木的嫁接部位用刀斜著向下切一刀，深達木質(zhì)部的三分之一至二分之一處，然后迅速將接穗大削面插入砧木削面里，使形成層對齊，用塑料布包嚴即可。 另外還有皮下腹接和帶基枝腹接，主要用于板栗的嫁接。1）皮下腹接：此法主要用于成幼樹內(nèi)膛光禿帶補枝。具體方法是：在砧木需要補枝的部位（一般每隔75厘米補一個枝）先將砧木的老皮削薄至新鮮的韌皮部，然后割一丁字形口，在橫切口上端1-2cm處，用嫁接刀向下削一月牙斜形削面下至丁字形橫切口深達木質(zhì)部，這樣以免接穗插入后“墊枕”。接穗要求長一些，一般為20cm左右，最好選用彎曲的接穗，削面要長為5-8cm的馬耳形、背面削至韌皮部，然后將接穗插入砧木，用塑料條包扎緊密不露傷口即可。2）帶基枝腹接：實際為改進皮下腹接的一種新方法，其優(yōu)點是基角自然開張角度大，砧木“丁”字口上方無須削切月牙刀口，不必擔心“墊枕”。具體方法是將砧木的老皮削薄，沒形成老翹皮的砧木可不削直接在選定的部位割一“丁”字形口深達木質(zhì)部。接穗選擇為二年生母枝上有兩條一年生分枝的枝條，在二年生母枝距一年生分枝處3cm剪下，剩下兩個一年生分枝及3cm長一段二年生基枝。在分枝上選擇一個一年生枝留作接穗，另一個枝條距分枝處2cm剪下，剪下的枝條可用作插皮接接穗，然后從剪留下一年生枝條下到從上至二年生基枝削成馬耳形，一年生枝厚，二年生基枝薄（下刀方向是留下的一年生枝相對面留下的一段一年生枝背面下刀）。削好的帶基枝的一年生接穗可直接插入砧木“丁”字形口，用塑料布包扎即可，成活率高，保存率也高。 3、劈接法：多在砧木較粗時采用，一般選用1年生健壯枝的發(fā)育枝做接穗，在春季發(fā)芽前進行。 先將砧木截去上部并削平斷面，用劈接刀在砧木中央垂直下劈，深約4-5cm左右，一般每段接穗留3個芽，在距最下端芽0.5cm處，用刀沿兩側(cè)各削一個4-5cm的大削面，使下部呈楔形，兩削面應一邊稍厚一邊稍薄，迅速將接穗插入砧木劈口，使形成層對齊貼緊，綁好即可。 4、插皮接：又叫皮下接，需在砧木芽萌動離皮的情況下進行，在砧木斷面皮層與木質(zhì)部之間插入接穗，視斷面面積的大小，可插入多個接穗。 在砧木的嫁接部位選光滑處剪斷，剪、鋸口要平，以利愈合，在接穗的下部先削一長3-5cm的長削面，使下端稍尖，再在削面的對面輕削去皮，接穗上部留2-3個芽，頂端芽要留在大削面的背面，在砧木切口下表面光滑部位，割一比接