江南茶區(qū)于農(nóng)歷七月三日“立秋”到了谷子開(kāi)花，稻田一片金黃季節(jié)，繼春茶、二水（夏茶）之后，第三次采摘的茶稱(chēng)為“谷花茶”。
云南則稱(chēng)秋茶為“谷花茶”，與春茶相同理由，云南也應(yīng)該沒(méi)有所謂“谷花茶”。因?yàn)樵颇纤Q(chēng)秋茶，應(yīng)為雨季停止之后所采收，也就是應(yīng)該在9月下旬至11月底之前，與江南地區(qū)“谷花”時(shí)節(jié)，差異甚大。
以個(gè)人觀點(diǎn)，以云南氣候特征，普洱茶第三季茶應(yīng)還是雨季茶，第四季最后一采，即稱(chēng)“秋茶”較為恰當(dāng)。