抹茶和綠茶粉的區(qū)別鑒別中國(guó)和日本不同，日本是先有抹茶后有綠茶粉，日本人很清楚什么是抹茶，什么是綠茶粉，但是抹茶斷代后的中國(guó)近年，卻是先有綠茶粉，后有抹茶，市場(chǎng)上的抹茶和綠茶粉混淆，普通消費(fèi)者很難區(qū)分真假，鑒別時(shí)候需要注意一下幾點(diǎn)：
1.顏色：抹茶因?yàn)楦采w蒸青，呈深綠或者墨綠，綠茶粉為草綠。
茶葉粉碎方法對(duì)比圖2.味道：抹茶因?yàn)椴捎眠M(jìn)口樹種，所以不澀少苦，綠茶粉略苦澀。
3.香味：抹茶因?yàn)闃浞N，栽培，加工的特點(diǎn)，所以呈海苔、粽葉香氣，綠茶粉為青草香。
4.細(xì)度：抹茶細(xì)度達(dá)6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部進(jìn)入毛孔，一顆不剩。綠茶粉100---300目左右。
——參考宇治抹茶有限公司抹茶標(biāo)準(zhǔn)q/tfps 2007