高手都是稀缺，可遇而不可求的，不論是一萬小時的歷練，還是多喝多品多回味，都是需要方式和方法的，今天就給初入者和普洱茶小白們出點主意，以供大家選用，以早日成就敏感的口腔，形成系統(tǒng)的普洱茶判斷標(biāo)準(zhǔn)！
拋去古樹光環(huán)，不要小看臺地，不要被人利用你的潛意識，并且心理誘導(dǎo)，讓你品飲的時候自動就為古樹加分，臺地減分，無論是什么茶，品質(zhì)和口感是硬道理，特別是你的目標(biāo)是成為一個高手，那么同樣的，品牌、包裝、概念、演繹、背后的故事全部丟一邊，只關(guān)注品質(zhì)，沒有什么比品質(zhì)更加歷久彌堅，更具說服力的了！
先聞香氣，再品滋味，注意在口腔翻轉(zhuǎn)，讓舌頭，口腔全面感受茶湯，咀嚼，體驗喉部反應(yīng)，把一款茶從頭喝到尾再下結(jié)論，赴別人的茶局要問清楚泡到了第幾泡，多喝茶少說話，有把握才發(fā)言。權(quán)衡苦澀，是苦重還是澀重，苦回甘，澀生津，苦能化開，澀能生津是一款好茶的基本。品嘗注意多回味，稍作停頓，特別是喝老茶，不要一杯接著一杯，要待茶葉的滋味整體發(fā)揮出來，不然喝的太急，你會錯過很多的驚喜。
分時間、分地域反復(fù)品評一款茶，普洱茶現(xiàn)在的口感說明不了什么，如果沒大的硬傷，倉儲不錯的話，普洱茶都有轉(zhuǎn)好的趨向。因此隔幾個月，幾年的喝喝，瞧瞧轉(zhuǎn)化，意外并不是什么難以苛求的，這樣的故事老套而庸俗，一點都不新鮮，所以溫柔的對待每一款茶，動態(tài)的觀察，誰知道它會不會咸魚翻身呢？
要多向高手學(xué)習(xí)，這是一條捷徑，前任探路，后人跟著走就行，再者，茶人多喜歡分享，成就自我，實現(xiàn)自我價值，你問他，拒絕的事情一般都不會有，甭管什么旁門左道，稀奇古怪的方法都要虛心一試，什么清水泡葉底、茶湯入口吸點氣、品飲完了咽唾沫、手搓葉底等等，一百個高手就會有一百種不同的方法，拿來即用，何樂而不為呢？
要多研究工藝，多接觸生產(chǎn)，單純的喝，限制頗多，搞清楚茶的滋味是工藝因素還是原料因素，及時更新自己的知識庫，以便出現(xiàn)新的品質(zhì)變化時能跟上時代的步伐。要知其然，而且是知其所以然，不做絕對否定和絕對肯定的判斷，警惕一些夸大的言論。須知，除了一些垃圾，崴貨，茶與茶之間的區(qū)別更多的是94和98而已，如果你老是遇到49和98的天壤之別，恭喜你，掉坑里了！
高手，就是爬出來的過程！
作者簡介：小小發(fā)酵師，中立客觀的普洱茶界觀察人，資深評論員；大益行情網(wǎng)特約市場行情分析師，擅長發(fā)酵工藝和技術(shù)的研究與改進(jìn)外，更專注于普洱茶產(chǎn)業(yè)、市場的動向和發(fā)展！