栽植山茶花的人可能都遇到過這樣的情況，在嚴寒的冬季，山茶花往往能順利越冬，而早春氣溫回升后，卻極易遭受寒流的侵襲，出現(xiàn)程度不同的凍害。出現(xiàn)這種情況的原因是，從秋季進入冬季，隨著氣溫的逐漸降低，山茶植株細胞液濃度逐步增大，凝固點隨之降低，抗凍能力逐步增強。而入春后，隨著氣溫的逐步回升，細胞液濃度降低，凝固點升高，抗凍能力隨之下降。再加上人們在嚴冬都采取了一些比較嚴密的防凍措施，而開春后卻有所疏忽，此時如果突然出現(xiàn)寒流的侵襲，山茶的受凍情況一般都比較嚴重。
受凍山茶表現(xiàn)為嫩枝嫩葉凋萎，花蕾停止生長并伴有落蕾現(xiàn)象。嚴重時葉片出現(xiàn)失水性萎縮，觀察其根系，有水泡狀顆粒。 生產(chǎn)上要減輕低溫對山茶的危害，首先必須加強培育管理，立足于及時預防。一旦發(fā)生凍害，應及時進行搶救。否則，植株受凍時間一長便會脫水枯死。搶救措施：先用25℃左右的溫水噴灑葉面并澆灌根部，每株每次澆灌0.5～1公斤，盆栽的減半。10～15分鐘澆一次，使山茶植株和根部土壤慢慢解凍。升溫速度切忌過快,否則會適得其反。受凍較輕的山茶，經(jīng)過解凍后便會恢復生機。重度受凍的山茶，解凍后還需挖出植株，浸入25℃的溫水中，讓其吸足水分并剪去受害嚴重的枝葉和死根后再重新栽植。栽后注意搞好防寒保暖及日常培管，以確保成活。