固定化酶法制取茶黃素的工藝條件初探

發(fā)布時間：2023-12-06

本文探討固定化多酚氧化酶氧化兒茶素制取茶黃素（tfs）的最佳反應條件，初步確定了酶法生產(chǎn)高純度茶黃素的四個重要因素ph值、通氣量、底物濃度和反應時間的最佳參數(shù)范圍，即酶與濃度為0．1％的底物按1：1．25（active unit／ml）ph=5．0，37℃=水浴通氧20l／min，加金屬輔酶的情況下，反應2小時得率最高，最高得率可達30％以上。完成機構：杭州市農業(yè)科學研究院茶葉研究所,311115