沖泡普洱茶，大部分人第一反應就是用紫砂壺，但很多老茶鬼試過蓋碗泡普洱后，發(fā)現(xiàn)各有各的好處。那么用蓋碗泡普洱茶有些什么步驟，需要注意些什么呢？
在泡茶之前我們首先要準備好泡茶用的器皿、茶、水這些最基本的東西，一切準備就緒，我們就可以開始泡茶了。
01
溫杯
泡茶前先將沸水注入蓋碗，一來有清潔茶具之效能；二來能提高茶具的溫度，在沖泡茶葉的時候讓茶葉完全發(fā)揮它的色、香、味。
02
投茶
將稱好的干茶用茶匙撥入蓋碗中，一般每泡茶的投茶量在7克左右。
03
醒茶
緊壓茶需要我們用沸水潤茶，使茶葉充分舒展開來。
04
注水
沿著蓋碗邊緣定點注水，避免直接沖到茶葉上。第一至五泡，約10秒左右出湯，注意每泡都需瀝干茶湯。六泡以后，每泡出湯時間可適當延長 。
05
出湯
傾斜蓋碗使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。
06
分茶
將公道杯中的茶湯分至品茗杯中給朋友或客人飲用。
蓋碗沖泡普洱茶好在哪兒？
蓋碗泡茶，萬能百搭，還能真實展現(xiàn)茶的本味。用蓋碗沖泡普洱的時候，茶葉形狀開放，不會限制葉片在沖泡過程中的舒展。沖泡上可悶可放，時間控制有優(yōu)勢，出湯快，溫度容易控制，容易掌控沖泡和出湯節(jié)奏。
開合方便，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲，茶色、湯色、葉底等觀察容易。經(jīng)濟實用，養(yǎng)護方便，不像紫砂壺之類要精心呵護。
用蓋碗泡茶的小經(jīng)驗
一、新手盡量選擇蓋鈕較高，碗口外撇的器型，不容易燙手；
二、捏蓋碗時盡量捏住邊緣位置，每次出湯都沿著同一位置；
三、出湯的時候，拿蓋碗的手勢應不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩(wěn)而去捏著杯身。拇指和中指卡住蓋碗沿，食指護住蓋子，手腕下沉，沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會碰到手，也不會燙傷；
四、一定得多練習，這樣才能根據(jù)每一款茶品的不同而調(diào)整沖泡手法及時間，真正享受到普洱茶的滋味。而且，燙著燙著就習慣了