香椿樹干通直，樹冠開闊，枝葉濃密，嫩葉紅艷，常用作庭蔭樹、行道樹，園林中配置于疏林，作上層滑干樹種，其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區(qū)土層肥厚的重要用材樹種，“四旁”綠化樹種。冬季，冷空氣活動頻繁，香椿苗極易遭受凍害，影響來年萌芽、生長。為此香椿種植戶應做好香椿苗防凍工作。
香椿苗越冬防凍四法
1、綁草法：對于已定植的當年生或二年生樹苗，可原地不動，選擇細軟的稻草，將樹苗包起來，然后用繩子扎緊。有條件的可用草繩盤牢樹體。
2、澆肥水法：最嚴霜冰凍前，每棵椿苗澆施稀糞水，來提高土壤溶液溶度和鹽分，使土壤不易結冰，減少受凍機會。
3、假植法：選擇較向陽背風處挖坑假植，坑的深度根據(jù)苗的長短而定，將出土的幼苗斜立放于坑中，放一層苗蓋一層土，覆土厚度應埋住幼苗的2/3，梢上面再蓋一層稻草。
4、搭棚法：可用竹片和塑料薄膜在苗地搭小棚，棚的高低可根據(jù)苗的高度而定，也可在寒凍到來前把塑料薄膜直接蓋在上面。