2017年度的春茶采摘即將拉開序幕，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：有些地區(qū)2月10號(hào)就開始采摘頭茶，而有些地區(qū)到2月底還沒開始采茶，更有的茶3月中旬才開始頭采。是什么決定了春茶的采摘時(shí)間？
今天，我們來一起聊聊影響春茶采摘的因素。
1.不同茶樹品種開采時(shí)間不同
春茶采摘時(shí)間一定程度上受到茶樹品種因素的影響。
例如海南白沙綠茶在一月底就有新茶上市；溫州永嘉烏牛早品種在二月中下旬開始頭采；福鼎白茶一般三月初頭采；西湖龍井則要等到清明前幾天；普洱頭春也從二月中下旬到三月不等。
2.北方開采晚于南方，高海拔茶區(qū)更晚
受產(chǎn)區(qū)緯度和海拔的影響，江北茶區(qū)開采時(shí)間要晚于南方，通常在清明前后頭采。而一些高海拔茶區(qū)，頭采的時(shí)間更晚。
3.干旱或低溫都會(huì)延后春采時(shí)間
當(dāng)年的氣候特征如降水，溫度等都會(huì)對(duì)采摘時(shí)間產(chǎn)生一定的影響。
干旱與低溫會(huì)減緩茶樹生長，延后春采時(shí)間，甚至影響茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量。
如今年受倒春寒的影響，龍井茶全面開采要比晚年推遲10天左右。
4.種植管理?xiàng)l件影響茶樹生長快慢
茶樹相應(yīng)的管理，如肥培管理、修剪與采摘等管理方式不同，茶樹生長也會(huì)相應(yīng)的增快或減緩。
不過，雖然春茶采摘受上面這些因素的影響，并沒有統(tǒng)一的采摘時(shí)間，但茶農(nóng)自有他們的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)茶園中有10－15％的新梢，就達(dá)到了采摘標(biāo)準(zhǔn)。
最近正是春暖時(shí)節(jié)，草長鶯飛，又是一年春茶盛采季。有時(shí)間、有興趣的朋友不妨去體驗(yàn)一把采茶樂趣！