“茶道”和“茶藝”屬于茶友們交流時(shí)使用最頻繁的詞匯。很多茶友將這兩個(gè)概念混為一談，不加分辨。還有一部分茶友認(rèn)為茶道與茶藝完全不相干。“茶道”和“茶藝”在內(nèi)涵與外延上有著許多相同之處，也存在這明顯的不同。為了讓茶友們更好的認(rèn)識(shí)茶道與茶藝，本期說茶欄目，老楊就和各位茶友聊聊這個(gè)話題。
一、茶藝是什么？
茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。這一概念解釋得到了廣大茶人、茶友的認(rèn)可，基本上沒有爭(zhēng)議。
茶藝根據(jù)劃分的原則和標(biāo)準(zhǔn)不同，可以分為多種類型。比如：茶藝按照茶事的功能可以分為生活型茶藝、經(jīng)營型茶藝、表演型茶藝；按照茶葉種類可以分為紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝等；按照泡茶器具可以分為壺泡法茶藝、蓋碗茶藝和玻璃杯茶藝；按照沖泡方法可分為烹茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法、冷飲法等；按照社會(huì)階層可分為宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝等。
二、茶道是什么？
茶道起源于中國。從目前已知的文字記載可以確定中國在唐代或唐代以前便已經(jīng)產(chǎn)生了茶道。唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。
唐宋兩代士人對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等已經(jīng)產(chǎn)生了約定俗成的規(guī)矩和儀式。主要的茶事活動(dòng)——茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。
以文徵明、唐寅為代表的的“吳門四家”，實(shí)現(xiàn)了詩書畫與茶道相融合，把明代文士茶道推上了巔峰。
“茶道”這個(gè)簡(jiǎn)單的漢語名詞，歷來就沒有一個(gè)統(tǒng)一的概念解釋。較為常見的解釋有以下幾種：
吳覺農(nóng)先生：“茶道是把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。”
莊晚芳先生：“茶道是一種通過飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。”
周作人先生：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。”
目前茶文化圈比較流行的一種說法：茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素。
茶文化圈另一種較為流行的說法：“茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。”
上述的五種對(duì)“茶道”概念的解釋，從不同側(cè)面對(duì)茶道的內(nèi)涵與外延進(jìn)行了解讀。對(duì)我們茶文化愛好者，這些解讀文字可以幫助我們更好的理解中國茶道。
“道”對(duì)于中國傳統(tǒng)哲學(xué)而言有著極其重要的意義。“道”代表中國人對(duì)世界本源的認(rèn)識(shí)，對(duì)于事物發(fā)展變化規(guī)律的總結(jié)，對(duì)于人與人關(guān)系的處理的藝術(shù)，是解決人與自然、人與人矛盾的方法，是以中國傳統(tǒng)哲學(xué)為代表東方哲學(xué)體系的核心。“道”既是認(rèn)識(shí)論、也是方法論。因此，屬于“天道”分支的“茶道”是建立在茶事基礎(chǔ)上的認(rèn)識(shí)論與方法論兩方面內(nèi)容，茶道在本質(zhì)上涵蓋了物質(zhì)與精神兩方面的內(nèi)容。在茶事中感悟世間“大道”，以茶事中感悟的“道”來指引生活，實(shí)現(xiàn)人生的圓滿，就是“茶道”。
中國茶道源自儒釋道思想合而為一的中國傳統(tǒng)文化與東方哲學(xué)，中國茶道的精神是中國人對(duì)于宇宙和生命的認(rèn)識(shí)論、方法論的規(guī)律性總結(jié)，是中國古代哲學(xué)智慧的集大成。中國茶道體現(xiàn)的是人與自然的和諧統(tǒng)一，追求的是天人合一的天道，獲取的是圓融無我的快樂。我個(gè)人理解的中國茶道的精神可以總結(jié)為：道法自然、天人合一、中庸和諧、圓融無我。
三、茶道與茶藝的異同
茶道與茶藝均是建立在煮茶、泡茶、飲茶等茶事的基礎(chǔ)之上，是茶事的延伸與發(fā)展。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝的重點(diǎn)在于品茶的藝術(shù)，以此獲得審美享受。茶道重點(diǎn)在于以茶悟道，重在通過茶事來修心養(yǎng)性、體悟人間正道。
中國茶道的精神核心是“道法自然”，包含了物質(zhì)、行為、精神三個(gè)層次。在物質(zhì)層面（包括茶葉、茶器、泡茶水、飲茶環(huán)境等）、行為層面（包括煮茶、泡茶、飲茶）上，茶道與茶藝相通。在精神層面上，茶道引領(lǐng)茶藝的發(fā)展。茶道的內(nèi)涵大于茶藝，包容茶藝。茶藝是茶道的物質(zhì)載體，茶道是茶藝的精神核心。兩者都是中國茶文化的重要組成部分。