芫荽又名香菜，原產(chǎn)地中海兩岸，我國(guó)南邊和北邊各地均有栽培。葉具備特別香味，為主要食用局部，胚珠更是調(diào)味佳品。現(xiàn)將芫荽夏秋栽培技術(shù)要領(lǐng)紹介如下所述。 一、品種選用
芫荽的品種可分為小粒芫荽和大粒芫荽。大粒芫荽香味稍差，但成長(zhǎng)快，產(chǎn)量高。小粒芫荽香味濃，但成長(zhǎng)不迅速，產(chǎn)量較低。夏秋反季栽培芫荽，宜選用泰國(guó)春夏秋冬四季大粒芫荽品種。
二、胚珠處置
芫荽種果為圓球形，內(nèi)包2粒胚珠，下種前須將果實(shí)搓開(kāi)，以利露苗平均。將胚珠用1百分之百高錳酸鉀液或50百分之百多菌靈可濕性散劑300倍液泡種30分鐘后撈出洗凈，再用整潔冷水泡種20鐘頭左右，在20℃—25℃條件下催芽后下種。
三、整地上肥料
挑選排水灌溉便捷、疏松肥沃的地塊，前茬作物收獲后趁早深翻20—25厘米，曬土15天。為易于運(yùn)用遮陽(yáng)網(wǎng)，做成畦高20厘米、畦寬1.2米、溝寬30厘米的深溝高畦。因芫荽生長(zhǎng)時(shí)間較短，接合整地667平方米施正豐生活習(xí)性肥100千克加恩益碧30克，或施腐熟識(shí)的人糞尿3500千克和餅肥150千克、磷肥50千克，生土要整平整細(xì)。
四、適合時(shí)宜下種
依據(jù)本地區(qū)氣候?qū)W獨(dú)特的地方，在五月中旬至七月每月前十天下種。普通以播撒為宜，若以速生青苗上市供應(yīng)的應(yīng)高度單位面積栽種密度增加，每667平方米下種量8—10千克。播后澆透水，遮蓋1厘米厚稻草保墑促露苗。
五、農(nóng)田管理
當(dāng)有80百分之百芫荽露苗時(shí)，應(yīng)撤去稻草。夏秋揭去稻草后應(yīng)趁早搭蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和防蟲(chóng)網(wǎng)，并注意早上蓋、晚上揭，增強(qiáng)通風(fēng)，避免導(dǎo)發(fā)病害。宜早除草、早間苗、早追快效性氮肥。普通應(yīng)在出齊苗后7天左右間苗，2片真葉時(shí)定苗，苗距3—4厘米。普通8天左右澆1次水，苗高3厘米時(shí)著手追第一次肥，每667平方米追施硝酸銨8—10千克和硼肥250克。往后澆1次水，用300倍正豐生活習(xí)性肥加0.3百分之百硝酸銨液施行1次葉面追肥。后期根外施肥時(shí)添加數(shù)量適宜的磷酸二氫鉀。在采摘收獲前半個(gè)月，宜噴射散落25毫克/千克的赤霉素（九二o）溶液，以促推葉柄伸長(zhǎng)，葉倍增多，增長(zhǎng)產(chǎn)量。
六、病蟲(chóng)害防治
因芫荽具備辛香味，很少有蟲(chóng)害發(fā)生。病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽傳染病和斑枯病。露苗5天后，用無(wú)公害殺死病菌劑3百分之百多氧氣清800倍液噴霧1次，往后每隔7天用多氧氣清600倍液噴1次，共2—3次，既可避免猝倒病發(fā)生，又可避免炭疽傳染病和斑枯病。若一朝發(fā)害病毒病，可用無(wú)公害殺死病菌劑高錳酸鉀800倍液或病毒k1000倍液交替噴霧防治。