眾所周知，普洱茶有著“越陳越香”的獨(dú)特品質(zhì)，更有茶中古董的美譽(yù)。陳年普洱茶的品質(zhì)與存儲(chǔ)得當(dāng)與否息息相關(guān)，因此，正確的存儲(chǔ)方法顯得至關(guān)重要。
茶葉，容易受潮、吸附異味，因此，一講到存茶，人們的第一想法便是干燥通風(fēng)。然而，存茶需要通風(fēng)，這個(gè)是流傳很廣的誤解。關(guān)于存茶通風(fēng)的由來(lái)，主要原因是當(dāng)年普洱茶剛興起時(shí)，濕倉(cāng)茶占主要地位，南方的濕倉(cāng)茶都是采用通風(fēng)來(lái)避免發(fā)霉。
實(shí)際上，長(zhǎng)時(shí)間的通風(fēng)，茶中復(fù)雜的芳香物質(zhì)與空氣交換而散失，造成品質(zhì)下降。通風(fēng)存過(guò)茶都知道，一年后茶就變得單薄，兩三年后就索然無(wú)味了。在通風(fēng)的條件下，濕度大的反而好一點(diǎn)，如果是比較干燥的環(huán)境，大量通風(fēng)，那就更糟糕了。
因此，存茶時(shí)應(yīng)慎重看待這個(gè)“通風(fēng)”，按一些茶人的經(jīng)驗(yàn)，存放普洱茶的地方，不需要空氣流動(dòng)過(guò)快，也就是說(shuō)不需要太“通風(fēng)”。一般而言，普洱茶經(jīng)過(guò)充分漚堆發(fā)酵，發(fā)酵比較完全的在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的通風(fēng)放置，去除堆味后，不宜存放在過(guò)于通風(fēng)的環(huán)境中。甚至，如果是一定年份的發(fā)酵充分的普洱茶更要避免通風(fēng)，基本保持透氣即可，過(guò)于通風(fēng)相反是對(duì)存茶不利的，這里須把握好這個(gè)“通風(fēng)”的度。
普洱茶因其存儲(chǔ)環(huán)境的不同，品質(zhì)也會(huì)有所差異，這也是普洱茶吸引人的地方之一。但總的來(lái)說(shuō)，存茶要求干燥、無(wú)異味，這點(diǎn)是毋庸置疑的。