金果苦蕎產(chǎn)于海拔2200米以上高寒山區(qū)，無病蟲侵害，不使用肥料、農(nóng)藥，遠(yuǎn)離污染，純天然生長?？嗍w是唯一含有蘆丁的谷物，主要分為兩類，一類是采用苦蕎麥脫殼后的整粒炒制的苦蕎全麥茶;一類是采用苦蕎麥麩皮成型制作的全株型苦蕎茶。
苦蕎茶對(duì)肥胖和糖尿病人是最有益的。因?yàn)榭嗍w還有豐富的膳食纖維，其本質(zhì)是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質(zhì)。能刺激腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出，可防止便秘、直腸癌、痔瘡及下肢靜脈曲張;能調(diào)節(jié)血液中膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生;進(jìn)食以后產(chǎn)生飽腹感，對(duì)肥胖病人進(jìn)食有利可作為減肥食品能改善耐糖量，可調(diào)節(jié)糖尿病人血糖水平。苦蕎茶對(duì)增加體制、調(diào)理腸胃均有益。
如何區(qū)分未加色素香精的苦蕎茶無色素添加的苦蕎茶，沖泡時(shí)茶湯色呈黃綠色，由淺至深，隨后逐漸變淺。無香精添加的苦蕎茶，蕎麥香味較淡，味道逐漸變淡。
苦蕎茶的多種吃法
1、可適當(dāng)摻入苦蕎與米飯一起蒸煮，可增加米飯的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。
2、做豆?jié){是加入適量苦蕎茶，豆?jié){非但沒有腥味，而且口感非常香濃。
3、加入茉莉花或者菊花一起使用，口感醇香。
4、可加入牛奶一起使用，即加即引。