經(jīng)常喝白茶，對于培養(yǎng)健康的生活方式是非常有益的。
福鼎白茶具有獨(dú)特的保健功效，經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。
多喝福鼎白茶，還能預(yù)防許多疾病的發(fā)生。多喝福鼎白茶，對人們的健康生活方式也更有保障。
“一年茶、三年藥、七年寶”，福鼎白茶最早就是從藥用開始為人所知，那么，白茶到底是茶還是藥？“茶藥之爭”曾引發(fā)爭議，很多人反對宣傳白茶的藥用功效，但是我們可以從以下四點(diǎn)來看：
一是從歷史上看。
福鼎在堯時就有太姥娘娘用白茶治麻疹的傳說；清代周亮工《閩小記》記載：“太姥山有綠雪芽茶”。
民國卓劍舟《太姥山全志》有這樣記載：“綠雪芽，今呼白毫，性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥。”
二是從民間習(xí)俗看。
在久遠(yuǎn)年代的福鼎，山區(qū)和外界的交通十分不便，生活條件和醫(yī)藥條件都比較低下，老白茶就成為人們生活中化瘀去病的良藥。由此產(chǎn)生了很多茶療的民間方子：消炎去熱毒治麻疹退燒，就用老的白毫銀針隔水燉上20分鐘，然后加上冰糖做藥引進(jìn)行服用；還有要是“上火了”就喝“竹芯茶”。淋雨了，就喝“老姜茶”。肚子不舒服，喝“火燒茶”。洗傷口，用“冷濃茶”消毒。尤其是存上七年以上不變質(zhì)的老白茶，更視為珍寶。
三是從國外研究看。
關(guān)于白茶的研究有許多成果見諸學(xué)術(shù)報刊雜志。
例如，美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院布科夫斯基博士發(fā)現(xiàn)，喝白茶能使人體免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍。紐約佩斯大學(xué)的米爾頓斯奇芬伯博士研究發(fā)現(xiàn)，白茶提取物對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。
俄勒岡州大學(xué)癌癥研究中心研究表明，白茶是一種新的抗癌物質(zhì)，能不斷抑制、縮小肝癌腫塊，提高人體免疫功能。
2009年5月1日，英國《每日電訊報》還刊登了題為《古老的中國白茶能防治肥胖癥》的文章，并被轉(zhuǎn)載于2009年5月4日《參考消息》。
2009年8月18日的《北京青年報》發(fā)表題為“白茶有益健康，可保持年輕容顏”的報道，西南倫敦金斯頓大學(xué)生命科學(xué)院的德克蘭·諾頓教授表示，研究顯示，白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化劑水平很高，抗氧化劑有助于預(yù)防癌癥和心臟病。
四是從國內(nèi)專家學(xué)者的研究成果看。
2009年，福鼎市政府委托了中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品研究所韓馳研究員對福鼎白茶的免疫、降血糖作用等功能進(jìn)行研究。
2011年，由劉仲華教授牽頭國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、北京大學(xué)衰老醫(yī)學(xué)研究中心、國家教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預(yù)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室等五大著名機(jī)構(gòu)技術(shù)資源與科研團(tuán)隊(duì)，以福鼎白茶的白毫銀針、白牡丹為研究對象，歷經(jīng)一年多的時間，用世界先進(jìn)水平的細(xì)胞藥理與分子藥理研究手段，進(jìn)行數(shù)十次嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的解析論證，科學(xué)揭秘白茶保健養(yǎng)生功效。得出福鼎白茶顯著的美容抗衰、抗輻射、抗炎清火、降脂減肥、調(diào)降血糖、調(diào)控尿酸、保護(hù)肝臟、抵御病毒等保健養(yǎng)生功效的研究報告，對福鼎白茶的功效作出了科學(xué)的解析論證。
近年來，王岳飛、屠幼英、龔淑英、林智、孫威江等專家對白茶保健功效做了大量的研究工作。王岳飛教授的研究發(fā)現(xiàn)茶氨酸具有：顯著提高機(jī)體免疫力，抵御病毒侵襲；鎮(zhèn)靜作用，抗焦慮、抗抑郁；增強(qiáng)記憶，增進(jìn)智力；有效改善女性經(jīng)前綜合癥