高壓微射流均質(zhì)機(jī)的高頻壓力波主要有空穴效應(yīng)，高頻壓力振動(dòng)，可使顆粒表面周期性膨脹、壓縮，致使固相與液相顆粒破裂?？昭ㄐ?yīng)是由于大量氣泡隨壓力升高而瞬間潰滅而產(chǎn)生的高速微射流，速度可達(dá)到100m/s到300m/s這一高速微射流產(chǎn)生的脈沖壓力接近200mpa這就是空穴效應(yīng)。高頻壓力振動(dòng)是由于定轉(zhuǎn)子齒槽時(shí)開時(shí)閉時(shí)產(chǎn)生的，高頻壓力波對果疏汁等含液-液相的物料可達(dá)到很好的均質(zhì)效果。
對于含固體顆粒物料的粉碎均質(zhì)，機(jī)械剪切與撞擊起主導(dǎo)作用，轉(zhuǎn)子帶有葉高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強(qiáng)大的離心力場，在轉(zhuǎn)子中心形成很強(qiáng)的負(fù)壓區(qū)，料液（液液或液固混合物）從定轉(zhuǎn)子中心被吸入，高壓微射流均質(zhì)機(jī)在離心力地作用下，物料由內(nèi)圈向外圈運(yùn)動(dòng)，線速度越來越高，形成極大的壓力梯度場，在該場中，物料受機(jī)械力、流體力作用下，產(chǎn)生強(qiáng)大的剪切、摩擦、撞擊以及物料間的相互碰撞、摩擦實(shí)現(xiàn)固相在微粒與液相的乳化。
物料經(jīng)初粉碎后，與大量的水混合物，使物料有了一定的流動(dòng)性。轉(zhuǎn)子帶有葉片高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強(qiáng)大的離心力場，在轉(zhuǎn)子中心形成的負(fù)壓區(qū)，料液（纖維物料與流體混合物）從定轉(zhuǎn)子中心被吸入，在離心力作用下，物料由中心向四周擴(kuò)散，在向四周擴(kuò)散過程中，物料首先受到葉片的攪拌、并在葉片端面與定子齒圈內(nèi)側(cè)窄隙間受到剪切，然后進(jìn)入內(nèi)圈轉(zhuǎn)齒與定齒的窄小的間隙內(nèi)，在機(jī)械力和流體力學(xué)效應(yīng)的作用下，產(chǎn)生很大的剪切、摩擦、撞擊以及物料間的相互碰狀和摩擦作用而使物料破碎。隨著轉(zhuǎn)齒的線速度由內(nèi)圈向外圈逐漸增高，粉碎環(huán)境不斷改善，物料在向外圈運(yùn)動(dòng)過程中受到越來越強(qiáng)烈的剪切、摩擦、沖擊、碰撞等作用而被粉碎得越來越細(xì)。